Pernahkah kamu membaca komposisi sebuah kemasan yang didalamnya menyebutkan baking powder atau soda kue? Nah, kedua bahan ini seringkali dianggap sama, padahal cara kerjanya bisa sangat berbeda!
Pahami bagaimana cara menggunakannya. Sebab, jakau salah pakai, bisa-bisa adonan kue jadi tidak mengembang dengan sempurna, bahkan rasanya bisa jadi aneh. Nah, di artikel kali ini kita akan membahas lebih lanjut mengenai perbedaan antara keduanya. Untuk lebih jelasnya, yuk simak penjelasan berikut!
Perbedaan Baking Powder dan Soda Kue
Tidak sedikit yang berpikir bahwa baking powder dan soda kue itu sama saja, tapi kenyataannya, keduanya punya perbedaan yang cukup penting. Soda kue (baking soda) adalah bahan pengembang murni yang hanya bisa bekerja dengan adanya bahan asam di dalam adonan.
Jadi, kalau kamu membuat kue dengan bahan seperti cuka, lemon, atau yogurt, soda kue akan bereaksi dan mengeluarkan gas yang membuat adonan mengembang. Namun, kalau kamu pakai soda kue tanpa bahan asam, adonan justru akan terasa pahit.
Sementara itu, baking powder sudah dilengkapi dengan bahan asam di dalamnya, jadi kamu tidak perlu khawatir mencari bahan asam tambahan. Baking powder langsung bekerja saat dicampur dengan cairan, atau saat dipanaskan dalam oven.
Kapan Harus Menggunakan Baking Powder atau Soda Kue?
Nah, yang jadi pertanyaan selanjutnya, “Kapan harus pakai baking powder, dan kapan harus pakai soda kue?” Sederhananya, soda kue cocok digunakan dalam resep yang sudah mengandung bahan asam. Sebab, tanpa asam, soda kue tidak akan bekerja dengan maksimal dan bisa meninggalkan rasa pahit.
Di sisi lain, baking powder lebih cocok untuk resep yang tidak mengandung bahan asam. Sebab, baking powder sudah mengandung bahan asam, makanya kamu tidak perlu pusing lagi mencari bahan tambahan. Cukup campurkan dengan cairan, dan ia bereaksi di dalam oven!
Kesimpulan
Nah, itulah perbedaan antara baking powder dan soda kue. Jadi, meskipun keduanya sering dianggap sama, tapi ternyata memiliki cara kerja yang sangat berbeda dan penting untuk dipahami.
Nah, jika kamu membutuhkan peralatan berkualitas untuk mendukung hasil kue yang sempurna, Jaya Agung Mesin siap membantu menyediakan semuanya. Yuk, kunjungi websitenya sekarang!
