Peralatan Dapur Restoran yang Wajib Dimiliki!

Peralatan dapur merupakan salah satu komponen utama yang wajib dimiliki oleh sebuah restoran. Peralatan dapur tersebut tentunya harus memiliki kualitas yang baik agar makanan atau minuman yang dihasilkan juga berkualitas tinggi. Terdapat banyak sekali macam dan jenis peralatan dapur restoran yang masing-masing memiliki berbagai fungsi yang beragam. Bagi Anda yang sudah memiliki restoran ataupun baru ingin memulai usaha kuliner, mungkin ada yang masih bingung mengenai apa saja sih peralatan dapur yang diperlukan. Padahal sangat penting bagi kita untuk mengetahui tentang berbagai macam peralatan dapur yang sebaiknya dimiliki oleh setiap restoran. Untuk menjawab rasa kebingungan Anda dan membantu Anda dalam memilih peralatan dapur restoran, kami akan memberikan beberapa rekomendasi berbagai peralatan dapur restoran yang wajib dimiliki. Simaklah penjelasannya berikut ini.

Peralatan Dapur untuk Makanan

Terdapat berbagai macam peralatan dapur untuk makanan. Sebaiknya dalam memilih peralatan dapur yang akan digunakan, sesuaikanlah peralatan dapur tersebut berdasarkan kebutuhan dari restoran Anda. Berikut ini beberapa macam peralatan dapur untuk makanan yang bisa Anda pilih.

1. Mesin Pemasak Makanan

Peralatan dapur untuk memasak makanan terbagi menjadi beberapa jenis sesuai dengan fungsinya.

Gas Stove

Gas stove atau yang biasa disebut dengan kompor burner merupakan alat memasak yang dapat digunakan untuk memasak berbagai menu makanan sekaligus.

Deep Fryer

Deep fryer adalah mesin penggorengan berbentuk wajan persegi dan menyerupai tangki. Anda dapat menggoreng berbagai jenis makanan dengan merendam keseluruhan makanan ke dalam tangki penggorengan.

Steamer

Steamer atau yang sering juga disebut alat steam adalah peralatan memasak yang digunakan untuk mengukus makanan.

Gas Roaster

Gas roaster merupakan salah satu alat pemanggangan yang dapat meminimalisir kegosongan, mengurangi asap, dan resiko kotor.

Griddle

Griddle merupakan alat masak yang digunakan untuk memanggang atau menumis dan menggunakan kompor berbahan bakar gas yang terdiri dari pelat lebar yang dipanaskan.

Kwali Range

Kwali range merupakan salah satu jenis kompor yang memiliki tekanan tinggi atau high pressure dan biasanya digunakan pada masakan chinese food, asian food, atau seafood.

2. Mesin Pengolah Bahan Makanan

Peralatan dapur restoran yang berikutnya adalah alat memasak yang digunakan dalam proses pembuatan makanan dari tahap awal sampai akhir.

Mesin Daging

Mesin daging adalah mesin yang digunakan untuk mengolah daging dengan berbagai metode misalnya mencincang, memotong, dan lainnya.

Mesin Mie

Mesin mie adalah yang digunakan untuk mengolah mie, mulai dari tahap membuat adonan, menipiskan, menguleni, mencetak sampai proses memasak.

Mesin Snack

Mesin snack dalah mesin digunakan untuk membuat berbagai macam olahan makanan ringan seperti popcorn, waffle, crepes, gulali, dan masih banyak lagi.

3. Mesin Bakery Mesin bakery merupakan rangkaian alat yang digunakan untuk membuat berbagai macam sajian roti, kue, dan donat​.

Oven

Oven merupakan salah satu peralatan dapur yang memiliki beberapa kegunaan contohnya dapat digunakan untuk memanaskan, memanggang, dan mengeringkan.

Planetary Mixer

Planetary mixer berguna untuk mengolah, mengaduk atau mencampurkan berbagai bahan adonan roti, kue, dan lainnya. Mixer ini bekerja dengan beater berputar mengitari bowl yang tidak berputar, sehingga adonan yang dihasilkan menjadi rata dan lembut.

Toaster

Toaster merupakan peralatan dapur yang secara umum berfungsi untuk memanggang roti dan dapat membuat roti menjadi lebih renyah. Namun, pada beberapa tipe toaster juga dapat digunakan untuk memanggang kue, sandwich, atau yang lainnya.

Peralatan Dapur untuk Minuman

Terdapat berbagai macam peralatan dapur untuk minuman, mulai dari minuman dingin hingga minuman panas. Saat ingin memilih peralatan dapur untuk minuman yang akan digunakan, pertimbangkanlah peralatan dapur tersebut yang sesuai dengan kebutuhan restoran Anda. Berikut ini beberapa pilihan peralatan dapur untuk minuman yang dapat Anda pilih.

1. Mesin Minuman Dingin

Mesin minuman dingin yaitu peralatan dapur yang digunakan untuk pengolahan minuman dingin.

Juice Dispenser

Juice dispenser yaitu alat yang digunakan untuk menyajikan sekaligus mendinginkan berbagai jenis minuman, serta dapat menjaga kualitas minuman tetap baik.

Mesin Blender

Mesin blender merupakan alat yang digunakan untuk mengaduk dan  menghancurkan es, sekaligus mencampur minuman dengan es agar dapat tercampur sempurna.

2. Mesin Minuman Panas

Ini merupakan alat yang digunakan untuk mengolah berbagai minuman panas. Jadi anda akan dipermudah ketika akan menikmati minuman panas jika menggunakan mesin minuman panas.

Mesin Kopi

Mesin kopi adalah mesin yang khusus digunakan untuk mengolah atau membuat minuman kopi, mulai dari proses menggiling biji kopi sampai menjadi minuman kopi siap saji.

Water Boiler

Water boiler yaitu alat dapur yang biasa digunakan untuk mendidihkan air, sekaligus mempertahankan suhunya agar tetap panas.

Peralatan Dapur sebagai Penunjang

Untuk menunjang berbagai keperluan di dapur, terdapat berbagai peralatan dapur yang dapat digunakan. Sesuaikan peralatan dapur yang akan digunakan sebagai penunjang berdasarkan kebutuhan restoran Anda. Berikut ini beberapa peralatan dapur yang dapat menunjang berbagai keperluan restoran Anda.

1. Mesin Pendingin

Mesin pendingin merupakan mesin yang digunakan untuk mendinginkan berbagai macam makanan dan minuman juga sekaligus menjaga temperatur suhu agar tetap dingin dengan stabil.

Chest Freezer

Chest freezer adalah mesin pendingin berbentuk seperti peti kotak yang berfungsi untuk menyimpan, mendinginkan, dan membekukan berbagai macam makanan dan minuman.

Display Cooler

Display cooler atau juga bisa disebut dengan showcase cooler merupakan mesin pendingin yang berbentuk seperti kulkas dengan pintu kaca yang transparan. Mesin ini sering digunakan untuk memajang berbagai macam produk baik makanan, minuman, maupun bahan olahan lainnya.

2. Mesin Pengemas

Mesin pengemas adalah mesin yang khusus digunakan untuk mengemas suatu produk yang dapat berupa makanan, minuman, maupun produk lainnya.

Vacuum Machine

Vacuum machine merupakan alat pengemasan dengan menghilangkan udara dari kemasan sekaligus menyegel isi kemasan menjadi lebih rapat.

Cup Sealer

Cup sealer adalah mesin yang menggunakan sistem pemanas untuk menutup dengan rapi permukaan cup minuman agar tidak tumpah.

3. Peralatan Stainless Steel

Peralatan stainless steel merupakan peralatan dapur yang berkatogeri food grade yaitu istilah peralatan dapur yang aman dan tidak memiliki efek samping saat digunakan.

Salamander

Salamander adalah peralatan dapur yang digunakan untuk memanggang, memanaskan, dan mencokelatkan serta merenyahkan bagian atas makanan.

Tilting Pan

Tilting pan merupakan kompor yang berfungsi untuk memanggang, menggoreng, mengukus, dan merebus. Kompor ini cocok untuk membuat makanan dalam jumlah besar.

Trolley

Trolley yaitu alat yang digunakan untuk mempermudah dalam menampung dan memindahkan suatu barang yang berat atau berskala besar. Terdapat beberapa jenis trolley sesuai dengan keperluan yang dibutuhkan, contohnya seperti bakery trolley, collect and service trolley, universal trolley, dan flour trolley.

Grease Trap

Grease trap merupakan alat yang berfungsi untuk membantu memisahkan limbah minyak dengan air agar tidak ada minyak yang menggumpal atau membeku di sepanjang saluran pipa pembuangan sehingga dapat menghindari tersumbatnya pipa pembuangan tersebut. Alat ini aman dari korosi karena terbuat dari bahan stainless steel.

Itulah beberapa rekomendasi dari peralatan dapur restoran yang wajib dimiliki. Semoga beberapa rekomendasi di atas dapat membantu Anda dalam memilih peralatan dapur yang cocok untuk restoran Anda. Jika Anda tertarik, Jaya Agung Mesin menyediakan dengan lengkap berbagai peralatan dapur berkualitas yang Anda perlukan. Segera kunjungi website berikut https://jayaagungmesin.com/ dan dapatkan berbagai penawaran menarik.