Halo, semua! Pernah nggak sih kalian merasa bosan dengan masakan rumahan yang itu-itu aja? Atau pernah berpikir, gimana ya caranya supaya masakan di rumah bisa se-level restoran bintang lima? Nah, kali ini kita bakal bahas sesuatu yang seru nih. Yuk, kita upgrade skill memasak kita!
Tau nggak sih, ternyata ada beberapa teknik memasak ala restoran yang bisa kita coba di rumah, lho. Teknik-teknik ini nggak hanya bikin masakan kita jadi lebih enak, tapi juga bisa memberi kita pengalaman memasak yang baru dan menantang. Seru kan?
Di artikel ini, kita akan bahas lima teknik memasak yang biasa digunakan oleh chef-chef profesional di restoran, yaitu sous vide, deep frying, blanching, roasting dan steaming. Kita akan pelajari apa itu teknik-teknik tersebut dan bagaimana cara melakukannya. So, siap untuk jadi chef rumahan yang jago? Yuk, kita mulai!
Teknik Sous Vide
Jadi, teknik ini sebenarnya terdengar fancy ya, tapi sebenarnya gampang banget kok! Jadi, intinya, teknik Sous Vide ini adalah cara memasak makanan dengan menggunakan suhu yang rendah dan stabil.
Nah, gimana caranya? Kita tinggal masukkan makanan yang mau dimasak ke dalam plastik kemasan vakum, terus masukkan ke dalam air dengan suhu rendah. Tunggu beberapa jam, dan Kamu akan mendapatkan daging yang lembut dan juicy banget!
Yang seru dari teknik Sous Vide ini adalah kamu bisa memasak daging dengan kualitas restoran di rumah sendiri. Misalnya, kamu bisa bikin steak yang juicy banget, daging ayam yang empuk atau bahkan ikan yang lezat.
Selain itu, teknik ini juga mempertahankan rasa dan kelembutan daging karena suhunya yang stabil. Jadi, kamu nggak perlu khawatir daging bakal kelewat matang atau kelewat mentah. Tinggal atur suhu dan waktu sesuai selera.
Teknik Deep Frying
Teknik selanjutnya, yaitu teknik Deep Frying. Jadi, intinya teknik Deep Frying ini adalah memasak makanan dengan cara menggoreng dengan merendam makanan ke dalam minyak panas yang banyak.
Jadi, caranya cukup panaskan minyak dalam wajan yang dalam, terus rendam makanan yang mau digoreng kedalam minyak panas menggunakan peniris minyak. Tunggu sampai warnanya keemasan dan renyah, kemudian angkat peniris dari minyak, dan jadi deh! Kamu punya camilan enak ala restoran!
Dengan teknik Deep Frying ini kamu bisa bikin berbagai macam makanan gorengan yang renyah dan gurih banget, mulai dari kentang goreng, ayam goreng, sampai ubi goreng. Kamu bisa eksperimen dengan berbagai jenis makanan dan bumbu sesuai selera.
Terakhir, jangan lupa untuk menggoreng makanan dalam jumlah yang cukup sedikit. Kalau terlalu banyak, suhu minyak bisa turun dan makanan jadi nggak renyah. Jadi, goreng dalam beberapa batch kecil aja.
Teknik Blanching
Teknik ini tuh simpel banget, tapi hasilnya bener-bener bikin makanan jadi lebih segar dan cantik. Jadi, teknik Blanching ini adalah cara memasak makanan dengan cara merebus sebentar dalam air mendidih, terus langsung dimasukkan ke dalam air dingin. Gampang banget kan?
Jadi teknik ini bisa bikin sayuran jadi lebih renyah dan warnanya jadi lebih terang. Misalnya, kamu bisa blanching brokoli atau kacang panjang. Tinggal rebus sebentar, terus langsung masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Hasilnya, sayurannya jadi tetap renyah tapi warnanya jadi lebih cerah dan segar.
Teknik Roasting
Teknik Roasting, bisa bikin makanan jadi gurih dan beraroma sedap di rumah sendiri. Jadi, intinya teknik Roasting ini adalah memasak makanan dalam oven dengan suhu yang tinggi. Gampang banget, kan?
Dari teknik Roasting ini kamu bisa bikin daging jadi juicy dan renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam. Misalnya, kamu bisa bikin ayam panggang dengan kulit yang crispy banget, tapi dagingnya tetap juicy. Atau kamu bisa bikin kentang panggang yang garing di luar, tapi lembut di dalam. Pokoknya, semua makanan yang dipanggang jadi punya rasa yang khas dan enak!
Teknik Steaming
Teknik ini tuh simpel banget, tapi hasilnya bener-bener bikin makanan jadi sehat dan lezat di rumah sendiri. Jadi, teknik Steaming ini adalah cara memasak makanan dengan menggunakan uap panas.
Dengan teknik Steaming ini kamu bisa bikin makanan jadi lebih sehat, karena nggak perlu pakai minyak atau lemak tambahan. Misalnya, kamu bisa steam sayuran seperti brokoli atau wortel. Hasilnya, sayurannya jadi tetap renyah dan warnanya tetap kelihatan segar. Selain itu, nutrisinya juga tetap terjaga, jadi kamu bisa makan dengan lebih sehat!
Selain sayuran, kamu juga bisa steam daging, ikan, atau seafood. Misalnya, kamu bisa steam ikan salmon dengan sedikit bumbu dan rempah. Hasilnya, ikan jadi juicy dan lezat banget! Kamu juga bisa steam udang atau kerang dengan bumbu favoritmu.
Kesimpulan
Nah, itu tadi 5 teknik memasak ala restoran! Dengan teknik sous vide, deep frying, blanching, roasting, dan steaming. Kamu bisa menghadirkan masakan restoran favoritmu di meja makan sendiri!
Tapi, tentunya untuk mencoba teknik-teknik ini, kamu juga butuh peralatan yang tepat, nih. Nah, Jaya Agung Mesin adalah tempat yang tepat untuk kamu mendapatkan peralatan memasak ala restoran yang lengkap dan berkualitas.
Ayo, jangan lewatkan kesempatan ini, teman-teman! Kunjungi Jaya Agung Mesin sekarang juga!
