Mesin espresso adalah alat yang digunakan untuk membuat kopi espresso yang sangat populer di seluruh dunia. Mesin ini bekerja dengan mengekstrak kopi yang ditekan erat dengan air panas untuk menghasilkan minuman kopi yang kaya dan pekat. Namun, mesin dapat terlihat sangat rumit bagi mereka yang belum pernah menggunakannya sebelumnya.
Untuk itu, dalam artikel ini akan dibahas tentang cara kerja mesin pembuat kopi espresso dan bagaimana cara menggunakan mesin tersebut. Dengan memahami cara kerja dan cara menggunakannya, Anda dapat menikmati secangkir espresso yang enak dan sempurna di rumah sendiri.
Cara Kerja Mesin Espresso
- Air dipanaskan dalam boiler yang biasanya terbuat dari kuningan atau stainless steel. Lalu suhu diatur pada sekitar 93 derajat Celcius.
- Kedua biji kopi segar digiling hingga halus, biasanya lebih halus dari kopi tetes.
- Kopi ditempatkan di portafilter, yaitu keranjang logam dengan pegangan. Kopi dipadatkan untuk memastikannya terdistribusi secara merata dan dikemas dengan rapat.
- Portafilter dikunci ke dalam mesin. Portafilter dimasukkan ke dalam group head, yaitu komponen logam yang terhubung ke boiler.
- Pompa diaktifkan, dan air panas dialirkan melalui kopi dengan tekanan tinggi. Air bersentuhan dengan kopi selama 20-30 detik.
- Espresso diekstraksi dan dikumpulkan dalam cangkir. Selanjutnya ada lapisan crema di atasnya, yang merupakan busa coklat keemasan yang terbuat dari minyak kopi dan udara.
- Prosesnya berulang. Portafilter dilepas, dikosongkan, dan diisi ulang dengan kopi segar, dan terus berulang.
Mesin ini bisa dioperasikan secara manual, semi otomatis, atau full otomatis, tergantung jenis mesinnya. Namun, proses dasar ekstraksi espresso tetap sama seperti diatas.
Cara Menggunakan Mesin Espresso
Berikut adalah langkah-langkah umum untuk menggunakan mesin espresso:
- Isi tangki air dengan air dingin yang disaring dan hidupkan mesin untuk memanaskan air.
- Alirkan air panas melalui group head dan portafilter untuk memanaskannya terlebih dahulu. Juga, panaskan cangkir Anda dengan mengalirkan air panas ke dalamnya.
- Gunakan penggiling untuk menggiling biji kopi segar hingga halus. Jumlah kopi yang digunakan tergantung dari ukuran portafilter dan jumlah espresso yang ingin dibuat.
- Tempatkan kopi bubuk ke dalam portafilter dan gunakan tamper untuk menekan kopi secara merata dan kuat.
- Kunci portafilter ke dalam kepala grup head.
- Hidupkan pompa untuk memulai proses ekstraksi. Espresso akan mulai mengalir ke dalam cangkir. Ekstraksi memakan waktu sekitar 20-30 detik, dan espresso harusnya memiliki lapisan crema di atasnya.
- Hentikan ekstraksi ketika sudah mencapai jumlah cairan espresso yang diinginkan. Untuk satu suntikan, ini biasanya sekitar 1 ons, dan untuk suntikan ganda, sekitar 2 ons.
- Lepas portafilter dari group head dan bersihkan dengan merontokkan ampas kopi bekas, membilasnya dengan air panas, dan mengelapnya hingga kering.
Selalu lakukan pembersihan steam wand, group head, dan portafilter setelah digunakan untuk memastikan mesin espresso tetap dalam kondisi baik. Temukan berbagai macam produk mesin espresso terbaik di Jaya Agung Mesin yang dapat membantu Anda memperoleh kopi yang sempurna setiap saat.
