Jika Anda pernah melihat ke dalam dapur dari restoran – restoran cepat saji, Anda pasti pernah melihat alat penggorengan khusus bernama Mesin deep freeyer. Kenapa Mesin deep fryer sangat umum kita jumpai di restoran cepat saji? Tentunya karena menpunyai segudang manfaat dan keunggulan Mesin deep freeyer daripada kita bandingkan jika kita menggoreng dengan cara biasa (menggunakan wajan).
Apa saja keuntungan menggoreng dengan Mesin deep fryer? Mari, kami akan membahasnya secara tuntas di artikel ini. Bertahap dan Anda akan lebih paham mengenai Mesin deep freeyer ini.
Sudah Tahu Apa Itu Mesin Deep freyer ?
Mesin deep freyer adalah mesin penggorengan yang memiliki wajan penggoreng berbentuk persegi dan menjorok masuk ke dalam menyerupai tanki. Karena bentuk wajan penggorengan menyerupai wadah berbentuk persegi, maka menbutuhkan minyak yang lebih banyak saat menggoreng agar makanan bisa terendam sempurna ke dalam minyak.
Di dapur – dapur profesional dan restoran, biasanya penggorengan deep fryer menjadi salah satu alat yang wajib ada. Kemudahan dan kesempurnaan hasil gorengan menjadi salah satu penyebabnya. Menggoreng menggunakan deep fryer menjadikan gorengan matang merata tanpa perlu Anda bolak – balik. Hasil gorengan pun bisa lebih crispy atau renyah.
Cara Kerja Mesin Deep Fryer
Bila belum pernah melihat mesin ini, mungkin Anda masih bingung bagaimana cara kerja mesin deep fryer. Namun akan kami jelaskan dengan analogi yang sederhana. Bayangkan Anda menggoreng menggunakan sebuah panci yang dengan isi minyak hingga hampir penuh. Minyak yang banyak akan merendam makanan dengan sempurna dan panas nya akan lebih merata. Penggorengan deep fryer juga memiliki saringan yang memudahkan Anda untuk mengangkat hasil gorengan.
Mesin Penggorengan deep Freyer ini memang dirancang untuk mempermudah Anda dalam menggoreng namun dengan hasil yang lebih baik. Menggoreng akan jadi merepotkan jika Anda masih perlu membolak – balik makanan agar bisa matang secara merata. Namun jika menggunakan Mesin deep fryer, hal tersebut tidak terjadi lagi.
Jenis – Jenis Mesin Deep Fryer
Mesin deep fryer secara umum memiliki dua tipe berdasarkan sumber pemanasnya yaitu listrik dan gas. Apa saja perbedaan dari kedua tipe ini? Berikut penjelasannya.
Listrik
Deep fryer listrik, menggunakan listrik sebagai sumber pemanasnya. Di Indonesia, deep fryer yang beredar di masyarakat adalah yang bervoltase 220-240V. Dengan daya beragam tergantung merek, model dan banyaknya tungku. Namun yang menjadi pertimbangan besar saat pengusaha ingin memilih tipe listrik adalah daya yang besar. Rata- rata daya listrik cukup besar bisa sampai 1500. Bahkan ada yang sampai 5000wat. penggunaan electric deep freyer hanya sebatas dimall ,Tentu itu menjadi bahan pertimbangan yang harus kita pikirkan matang – matang saat ingin memutuskan menggunakan mesin jenis ini.
Gas
Selain tipe listrik, ada juga tipe Gas deep fryer yang mana bahan sumber api panas dari gas. Hal ini karena terasa lebih ekonomis dan membebani penggunaan listrik.
Kentungan Menggoreng Menggunakan Deep Fryer
Menggunakan deep fryer dalam menggoreng memiliki beberapa keuntungan. Berikut adalah beberapa keuntungan yang bisa Anda dapatkan saat menggoreng menggunakan deep fryer.
- Karena minyak yang banyak merendam seluruh bagian makanan, menjadikan makanan matang merata dan lebih renyah.
- Deep fryer sangat praktis dalam penggunaannya. Tidak perlu membolak balik, dan tersedia saringan untuk mengangkat hasil gorengan.
- Panas deep fryer dapat diatur sesuai keinginan. Saat proses penggoreng suhu panas dari mesin ini dapat disesuaikan agar Anda memperoleh hasil yang lebih optimal.
- Memiliki tingkat keamanan yang lebih tinggi. Saat menggoreng biasanya akan terjadi letupan – letupan yang menyebabkan minyak terciprat. Deep freyer dilengkapi dengan penutup sehingga lebih aman dari letupan.
- Kecepatan menggoreng lebih cepat. Proses menggoreng menggunakan deep fryer relative lebih cepat kita bandingkan dengan menggoreng dengan cara konvensional.
- Bagi pengusaha, nilai jual hasil gorengan yang gurih dan lezat menjadi lebih banyak mendatangkan pembeli. Sehingga bagi para pengusaha ini akan meningkatkan nilai jual produk mereka.
Peluang Usaha Dengan Mesin Deep Fryer
Di dunia serba praktis seperti sekarang ini, makanan cepat saji menjadi makanan yang banyak digemari. Terbukti dari banyaknya para pengusaha makanan cepat saji yang bermunculan. Rasa yang lezat, gurih, dan bisa didapatkan dengan cepat, membuat makanan jenis ini menjadi sangat populer.
Dari banyaknya jenis makanan cepat saji atau fast food, ada beberapa jenis makanan yang populer. Sebut saja fried chicken, kentang, nugget, dan masih banyak lagi. Menu gorengan menjadi praktis karena waktu memasaknya yang tidak terlalu lama, tekstur yang crispy, dan rasa yang gurih dan lezat.
Di restoran – restoran cepat saji, biasanya mereka menyediakan menu gorengan. Dan di dapurnya juga tersedia mesin penggorengan khusus yang mana mempermudah kerja para pekerja dalam memasak. Mesin ini adalah deep fryer.
Deep fryer banyak kita temui dalam dapur restoran karena kemudahan dan kesempurnaan hasil gorengannya. Bagi para koki di restoran fast food, kecepatan penyajian makanan serta rasa sangat berdampak besar. Mesin deep fryer bisa menjawab dua kebutuhan tersebut. Selain cepat dan efisien dalam menggoreng, hasil gorengan juga sempurna. Tekstur dari proses penggorengan menggunakan deep fryer sangat crispy dan tingkat kematangan nya merata.
Jadi bila Anda ingin membuka sebuah usaha fast food dan menyediakan menu gorengan di dalamnya, ada baiknya Anda mempertimbangkan deep fryer sebagai alat penggorengan Anda.
Tips Memilih Deep Fryer Yang Tepat
Ketika Anda sudah memutuskan bahwa Anda membutuhkan deep fryer dan mulai mencari mana deep fryer yang sebaiknya Anda beli, maka simak tips dari kami ini. Apa saja yang harus kita perhatikan saat akan membeli Mesin deep fryer? Berikut penjelasannya.
- Pilih jenis deep fryer dengan jenis bahan bakar yang mudah Anda dapatkan dan tidak menyulitkan. Misal jika listrik di tempat usaha Anda terbatas, maka gunakan bahan bakar gas.
- Sesuaikan kapasitas penggorengan deep fryer dengan tingkat penggunaan Anda. Jika dapur restoran Anda menggoreng dengan jumlah yang banyak dan berkelanjutan, maka pilihlah mesin deep fryer dengan kapasitas besar dan bertungku banyak. Bila tidak, maka lebih bijak untuk memilih mesin berkapasitas kecil atau sedang.
- Pemilihan mesin deep fryer dengan bahan yang terbuat dari stainless steel ,Bahan ini tidak mudah berkarat dan juga sangat mudah dibersihkan. Jenis material ini akan memperpanjang umur mesin Anda. Tidak ada salahnya berinvestasi sedikit lebih banyak jika dapat meningkatkan durabilitas yang signifikan.
Itulah beberapa tips dalam memilih mesin deep fryer. Selalu tekankan untuk memilih mesin sesuai kebutuhan Anda. Hal ini akan sangat membantu Anda mengalokasikan budget dengan lebih terarah.
Jadi, apakah Anda sudah memutuskan untuk memakai mesin dengan jenis deep fryer sebagai solusi mesin penggoreng anda?
