Kwali Range, Kompor Wajib Untuk Masakan Chinesse Food

Jika anda bukan dari dunia dapur profesional, mungkin anda masih awam dengan istilah kwali range. Kwali range adalah kompor bertekanan tinggi atau high pressure dan banyak dipakai untuk memasak masakan bergaya Chinese Food. Di restoran-restoran yang menyediakan menu masakan chinese food, biasanya mereka memiliki kompor ini.

Kompor gas kwali range memiliki perbedaan dari kompor gas biasa. Karena ada tambahan blower angin yang bertekanan tinggi sehingga semburan api lebih kuat dan kebanyakan kompor ini digunakan untuk memasak masakan bergaya chinese food seperti aneka masakan mie dan tumisan.

Apa Itu Kwali Range?

Kompor kwali range memiliki nama lain dari kompor wok, kompor high Presure atau kompor bertekanan tinggi. Kompor ini biasa digunakan untuk menunjang aneka menu yang menbutuhkan kecepatan ketepatan hasil olahan masakan.

Cara Kerja Kwali Range

Cara kerja kwali range sedikit berbeda dengan kompor gas biasa. Mesin gas kwali range menggunakan gas sebagai bahan bakar. Namun ada penambahan mekanisme udara bertekanan tinggi. Untuk itu mengoperasikan kwali range tidak bisa sembarangan. Anda perlu memperhatikan petunjuk penggunakan agar terhindar dari hal-hal yang dapat menyebabkan kompor tidak berfungsi sebagaimana mestinya.

Ada baiknya anda mencermati cara penggunaan kompor dan perawatannya jika ingin usia kompor tersebut awet dan tahan lama.

Keuntungan Menggunakan Kompor Gas Kwali Range

1. Menggunakan kompor kwali memberikan kecepatan memasak yang lebih tinggi karena menggunakan api bertekanan tinggi.
2. Karena kecepatan memasak yang tinggi, anda bisa memasak lebih banyak dalam waktu yang sama.
3. Dapat memasak berbagai jenis Chinese food dengan baik. Dan bagi pengusaha Chinese food akan sangat terbantu dengan adanya kompor ini.
4. Dengan kecepatan, jumlah masakan, dan kualitas masakan yang baik membuat pelanggan menjadi terlayani dengan baik. Dampaknya pelanggan akan merasa nyaman dan selalu ingin kembali lagi.

Cara Mengoperasikan Kwali Range

Jika anda ingin kompor bekerja secara maksimal dan terhindar dari masalah, ada baiknya anda tahu apa saja yang perlu diperhatikan dari kompor ini, dan bagaimana cara mengoperasikan mesin

Mengecek Alat

Sebelum mulai menggunakan mesin kwali range, sebaiknya anda melakukan pengecekan terlebih dahulu. Kompor ini memiliki beberapa komponen penting seperti tungku, regulator udara, regulator gas, dan keran air. Lakukanlah pengecekan secara rutin saat akan menggunakan kompor.

Pastikan kondisi selang baik. Tidak ada kebocoran atau kerusakan pada selang agar gas bisa mengalir dengan baik. Pastikan juga kebersihan kompor agar terhindar dari sisa makanan dan minyak. Kondisi yang kotor pada bagian-bagian kompor seperti lubang tungku dapat menyumbat keluarnya gas dan menyebabkan pemantik tidak berfungsi dengan normal

Menggunakan Tabung Gas Besar dalam Proses Memasak

Sebenarnya menggunakan tabung gas kecil pun tidak jadi masalah. Namun ada baiknya menggunakan tabung gas yang memadai, biasanya kompor akan digunakan dalam jangka waktu yang lama, oleh karena itu akan sangat tidak nyaman saat harus bolak-balik mengganti tabung gas dengan yang baru saat memasak.

Periksa juga kondisi tabung apakah ada kebocoran atau tidak. Caranya dengan melepas regulator dan menyiramnya dengan air. Jika terdapat gelembung yang muncul dari tabung, itu artinya tabung mengalami kebocoran

Mengetes Pemantik

Tes pemantik api apakah berfungsi dengan baik atau tidak. Jika pemantik bermasalah, cobalah untuk membersihkan lubang tungku. Mungkin ada kotoran yang menyumbat jalannya gas dan menyebabkan api tidak mau menyala

Menempatkan Alat Pada Tempat Yang Tepat

Penting bagi alat untuk ditempatkan di tempat yang tepat agar keamanan tetap terjaga dan alat dapat berfungsi dengan optimal.

Letakan mesin dalam ruangan tertutup agar nyala api yang dihasilkan optimal. Pastikan juga mesin terhindar dari hembusan angin yang dapat mengganggu nyala api menjadi tidak maksimal.

Pijakan mesin juga harus anda perhatikan. Letakan mesin di tempat yang datar dan stabil agar aman dan tidak bergeser.

Jauhkan posisi alat dari barang-barang yang sekiranya mudah terbakar. Berikan jarak dengan benda-benda lain agar mempercepat pelepasan panas atau proses pendinginan kompor. Berikan jarak setidaknya 30 cm

Menyiapkan Bahan Sebelum Memasak

Sebelum mulai memasak menggunakan kompor, sebaiknya siapkan semua bahan – bahannya terlebih dahulu. Tujuannya agar proses lebih cepat dan bisa menghemat pemakaian gas

Exhaust hood berfungsi untuk membuang udara panas agar tidak menyebabkan ruangan menjadi terlalu panas dan tidak nyaman. Bersihkan juga exhaust hood secara berkala. Minimal seminggu sekali periksalah lubang exhaust hood.

Memasang Saluran Air

Mesin kwali range memiliki keran air yang menyuplai air bersih dan berfungsi sebagai pendingin alat. Pastikan untuk menghubungkan keran dengan saluran air.

Cara Merawat Kwali Range

Penting untuk memastikan keamanan dan kinerja mesin tetap terjaga. Faktor-faktor seperti cipratan minyak, kotoran makanan, dan suhu ruangan yang selalu berubah-ubah di dalam dapur, mau tidak mau akan mempengaruhi usia mesin kompor blower.

Untuk itu, anda harus senantiasa menjaga dan merawat mesin agar bisa berjalan dengan normal dan tahan lama. Mesin yang tidak terawat dengan baik juga dapat beresiko terhadap keamanan di dapur. Untuk itu, kami telah merangkum beberapa cara merawat penggorengan wok atau kwali range agar performanya bisa tetap terjaga.

1. Melakukan Pembersihan Dengan Cara Yang Benar

Hindari menggunakan alat pembersih yang bisa menyebabkan goresan saat membersihkan body luar mesin. Umumnya kwali range memakai material stainless steel pada bagian body, jadi berhati-hatilah agar tidak menggoresnya. Berbeda dengan bagian tungku, anda dapat menggunakan sikat gigi atau sikat ijuk untuk membersihkannya.

• Jangan Memindahkan Alat Terlalu Sering

Memindahkan alat kwali rang terlalu sering bisa berakibat pada kerusakan dan gangguan fungsi. Untuk itu, sebelum menentukan untuk menggunakan mesin ini, harap pikirkan terlebih dahulu dimana alat akan diletakan. Pertimbangkan faktor keamanan, dan letak keran air saat memikirkan letak mesin.

lakukan Perawatan Saat kompor Tidak Digunakan

Pada kasus tertentu, bisa saja anda tidak menggunakan alat ini dalam jangka waktu yang lama.

Tutup mesin dengan kain penutup saat tidak digunakan dalam jangka waktu yang lama. Hal ini bertujuan agar kotoran dan debu tidak mengotori dan menyumbat tungku pembakaran.

Kompor wok atau kompor kwali range memiliki peranan penting jika anda ingin membuka restoran, hotel, usaha catering yang menyediakan masakan bergaya chinese dalam menu.  Dengan memiliki mesin gas kwali range ini pilihan masakan yang bisa anda kerjakan akan bertambah banyak.

Jadi, apakah anda berminat untuk membeli mesin kompor kwali untuk usaha anda?