Berpikir untuk membangun sebuah bisnis restoran adalah hal yang sangat tepat. Dengan bisnis restoran, potensi untuk mendapatkan keuntungan cukup besar. Selain itu, model bisnis ini juga dapat berjalan dengan jangka waktu lama jika dikelola dan berjalan dengan baik.
Nah, apa sih yang membuat sebuah restoran berjalan dengan baik? Tentu saja terdapat banyak faktor dibelakangnya. Salah satunya adalah kelengkapan dan penggunaan peralatan dapur restoran yang lengkap, sesuai dengan kebutuhan bisnis yang sedang dijalankan.
Mengapa Alat Dapur Sangat Penting?
Peralatan dapur restoran sendiri memang merupakan salah satu faktor penentu kesuksesan bagi bisnis restoran ataupun bisnis makanan lainnya. Setiap peralatan dapat membantu dalam produksi makanan maupun minuman agar dapat disajikan dengan lezat.
Sebagai sebuah restoran yang melayani customer secara langsung, menggunakan peralatan dapur yang tepat dapat membuat produksi semakin cepat dan berkualitas. Dengan begitu, customer yang datang ke restoran untuk menikmati hidangan akan puas dengan pelayanan restoran.
Selain itu, peralatan dapur juga dapat membuat proses pengerjaan makanan semakin cepat dan efisien. Peralatan yang bekerja sesuai peruntukannya dan digunakan dengan benar akan secara tidak langsung membantu pekerjaan semakin terstruktur.
Nah, namun apakah kalian tahu peralatan dapur restoran apa saja kah yang wajib ada agar bisnis berjalan dengan lancar? Kali ini Jaya Agung Mesin akan memberikan list atau daftar peralatan dapur restoran tersebut secara cuma-cuma kepada Anda.
List Peralatan Dapur Restoran
Sebuah dapur restoran merupakan satu bagian yang sangat kompleks. Hal ini karena setiap proses pengolahan dan penyajian makanan yang nantinya akan diterima oleh customer ada di sini. Maka dari itu tidak heran jika dapur pada restoran membutuhkan banyak sekali peralatan di dalamnya.
Biasanya semakin banyak peralatan, akan semakin banyak pula varian hidangan yang dapat dihadirkan suatu restoran. Berikut ini beberapa peralatan dapur yang wajib ada di restoran:
1. Rice cooker
Rice cooker adalah salah satu alat yang sangat penting di restoran. Apalagi Indonesia sendiri merupakan salah satu negara yang menggunakan nasi sebagai bahan makanan pokok. Sudah menjadi kewajiban jika suatu tempat makanan menyediakan nasi.
Nah, dengan rice cooker ini merupakan alat yang digunakan untuk memasak beras hingga menjadi nasi yang siap makan. Dengan alat ini, nasi yang dihasilkan akan memiliki kualitas yang baik dan konsisten. restoran dapat memastikan bahwa nasi yang mereka hidangkan selalu matang dengan sempurna, terlepas dari variasi jumlah atau jenis beras yang digunakan.
Kemudian efisiensi kerja juga menjadi faktor kenapa sebuah restoran harus menggunakan rice cooker. Rice cooker memungkinkan restoran untuk memasak nasi dengan mudah dan efisien. Biasanya proses pemasakan nasi menggunakan rice cooker ini juga sangat mudah karena tidak perlu adanya pengecekan yang terlalu sering. Ini membebaskan koki atau staf dapur untuk fokus pada persiapan hidangan lainnya, sehingga meningkatkan efisiensi waktu dan tenaga kerja di restoran.
Rice Warmer SHW-888 bisa menjadi pilihan Anda untuk rice cooker restoran karena memiliki kapasitas sekali isi cukup besar, yaitu 100 porsi namun tetap compact dan mudah dibawa. Selain itu, rice cooker dari Getra ini sudah dilengkapi dengan body stainless steel yang tentu saja sangat awet.
2. Kwali Range
Kwali range bisa dibilang merupakan inti dari dapur itu sendiri. Alat ini digunakan untuk memasak sebagian besar macam makanan yang dada di restoran. Dengan menggunakan kwali range, Anda dapat memasak makanan dengan lebih terkontrol karena dilengkapi dengan burner atau elemen pemanas yang dapat diatur suhunya. Kemudian Anda juga bisa memproses makanan yang jumlahnya lebih banyak karena kwali range biasanya diperuntukkan untuk kebutuhan memasak sedang hingga besar.
Keunggulan lain dari menggunakan kwali range adalah ketahanannya yang sangat tangguh untuk penggunaan jangka panjang. Kwali range dirancang untuk tahan lama dan mampu menahan beban kerja yang tinggi dalam lingkungan dapur yang sibuk.
Kwali range yang berkualitas akan dibangun dengan material berkualitas dan tahan terhadap panas dan aus. Kualitas tersebut bisa Anda temukan di kwali range koleksi Jaya Agung Mesin, seperti Gas Kwali Range Deluxe Blower Getra DBR-48DX dan Gas Kwali Range CS-9080DX yang keduanya sudah menggunakan bahan body stainless steel.
3. Wall Mounted Hood
Wall mounted hood yang sangat berguna bagi dapur, apalagi jika dapur restoran yang sering kali melakukan produksi makanan besar-besaran. Alat ini berfungsi untuk mengendalikan asap, uap, dan bau yang dihasilkan selama proses memasak.
Hood menangkap dan mengarahkan asap dan uap keluar dari dapur, menjaga udara tetap segar dan bersih. Dengan menggunakan wall mounted hood, dapur restoran akan terbebas dari asap-asap pemasakan dan bau tidak sedap.
Selain menghilangkan aroma tidak sedap, wall mounted hood juga membantu lingkungan dapur semakin sehat dan higienis. Hal tersebut dapat terjadi karena asap, lemak, dan partikel-partikel hasil memasak yang dikeluarkan oleh alat ini merupakan sumber kotoran yang jika tidak dihilangkan akan menumpuk dan menjadi tidak bersih.
Jaya Agung mesin mendiri memiliki beberapa koleksi wall mounted hood yang sangat berkualitas dari merek Getra, yaitu Wall Mounted Hood CH-200M, Mesin Pembersih Asap Dapur Komersial Getra DRGH-K-7000(U), dan masih banyak lagi. Pemilihannya pun bisa disesuaikan dengan kebutuhan bisnis restoran Anda.
4. Deep fryer
Mayoritas masyarakat indonesia adalah pecinta gorengan, Deep fryer atau penggorengan yang menggunakan banyak minyak di dalamnya adalah alat yang tidak kalah penting untuk dapur restoran.
Alat ini sangat efektif untuk menggoreng berbagai macam makanan yang menggunakan teknik deep frying, seperti potato chips, gorengan khas indonesia, dan masih banyak lagi. Dengan alat ini, Anda dapat menambahkan berbagai macam menu tambahan atau side dish ke buku menu.
Jaya Agung Mesin pun menyediakan banyak deep fryer yang cocok untuk berbagai macam restoran. Contoh produk deep fryer yang tersedia adalah Electric Deep Fryer EF-85 yang menggunakan tenaga listrik, Gas Deep Fryer GETRA GF-71 yang merupakan produk deep fryer minimalis dari Getra, dan masih banyak lagi.
5. Oven
Oven adalah alat yang sangat berguna untuk memanggang dan mengukus makanan. Dengan adanya oven, bagian dapur akan terbantu sekali untuk membuat beberapa jenis makanan, seperti kue, daging panggang, dan masih lain-lain.
Anda juga dapat memanfaatkan oven sebagai alat untuk memanaskan makanan. Alat ini memiliki kelebihan dalam mengatur suhu dan lamanya proses memasak, sehingga makanan akan pas matangnya.
Itu dia beberapa peralatan dapur restoran yang wajib ada pada bisnis Anda. Namun, tentu saja masih banyak lagi peralatan dapur yang sebaiknya ditambahkan. Untuk lebih lengkapnya, bisa dicek melalui bagian web resmi Jaya Agung Mesin karena disana telah kita berikan list lengkapnya!
