Ada pergeseran nyata yang terjadi di dapur komersial modern, semakin banyak restoran, katering, dan hotel yang mulai beralih ke metode memasak berbasis uap. Bukan karena tren semata, tapi karena hasilnya yang terbukti lebih baik dari sisi nutrisi, tekstur, dan efisiensi. Mesin steamer adalah mesin yang paling bertanggung jawab atas pergeseran ini. Berbeda dari mengukus manual […]
