Di balik roti yang mengembang sempurna dan teksturnya ringan, ada satu proses yang tidak bisa dilewati: proofing. Tahap fermentasi adonan ini menentukan seberapa baik roti mengembang sebelum masuk oven, dan hasilnya sangat dipengaruhi oleh konsistensi suhu dan kelembapan selama proses berlangsung. Proofer Getra sudah lama jadi pilihan andalan bakery di Indonesia, dari toko roti rumahan […]
