Sejak lama, teknik memasak roasting sudah digunakan untuk mengolah berbagai hidangan. Dengan menggunakan teknik ini, masakan menjadi semakin khas karena tercium aroma asap dan bagian luarnya cenderung kering.
Tidak hanya itu, masih banyak alasan lain mengapa teknik roasting banyak digemari dari dahulu hingga kini. Ingin tahu apa saja keistimewaan teknik memasak ini? Jangan lewatkan pembahasan lengkapnya pada artikel ini.
Ini Dia Keistimewaan Teknik Memasak Roasting
Singkatnya, roasting merupakan teknik memasak dengan dipanggang. Di era modern seperti sekarang, roasting dilakukan dengan memanfaatkan oven. Ada berbagai alasan mengapa orang-orang bahkan chef lebih suka menggunakan teknik ini. Simak penjelasan sebagai berikut:
1. Tidak Membutuhkan Minyak
Sewaktu terjadi kelangkaan minyak beberapa waktu lalu, orang-orang banyak yang beralih menggunakan teknik memasak roasting. Alasannya karena bahan makanan berupa daging utuh, tetap bisa matang sempurna sampai ke bagian daging terdalamnya.
Dengan roasting sendiri yang merupakan teknik mengolah makanan secara dipanggang dengan suhu sedang. Hal ini membuat makanan matang sempurna walaupun tidak dimasak menggunakan genangan minyak.
2. Lebih Sehat
Bingung mengapa teknik roasting lebih sehat? Jawabannya karena tidak membutuhkan minyak dan juga lemak-lemak yang ada di dalam ayam dan daging akan mencair.
Rasa makanan lebih enak dan tentunya sehat. Cocok diterapkan untuk yang ingin diet. Mengenai tingkat kematangan masakan, tergantung pada selera masing-masing, mulai dari rare, medium rare, atau matang sempurna.
3. Mengurangi Kadar Sodium
Setiap makanan yang akan dimasak umumnya dibumbui dengan garam. Pada dasarnya, sodium atau garam memang dibutuhkan untuk menyeimbangkan kadar cairan dan elektrolit, hanya saja jika berlebihan dapat menimbulkan masalah kesehatan.
Bagi yang ingin menghindari atau sedang mengalami masalah kesehatan karena kelebihan sodium, teknik roasting sangat cocok untuk diterapkan. Teknik ini dinilai mampu mengurangi kadar sodium dalam makanan secara efektif.
Seperti itulah keistimewaan teknik roasting yang membuatnya banyak digunakan dalam mengolah makanan mulai dari masakan rumahan hingga restoran. Setelah mengetahui berbagai keistimewaan teknik memasak roasting, apakah Anda masih ragu untuk mulai mencoba?
