Memasak gorengan dengan metode deep frying saat ini begitu populer bagi pengusaha gorengan ataupun koki restoran yang menyediakan menu berupa gorengan. Salah satu alasannya adalah karena metode ini memberikan kemudahan dan kecepatan dalam memasak gorengan.
5 Metode Deep Frying
Memasak menggunakan cara ini perlu dipelajari beberapa metode yang digunakan untuk mencapai hasil masakan yang enak dan renyah. Simak rangkuman 5 metode tersebut di bawah ini.
1. Menggunakan Panci Ukuran Besar
Jika mempunyai alat deep fryer, maka tidak perlu lagi mencari panci besar dan dalam sebagai wadah penggorengan. Apabila tidak punya alat tersebut, maka Anda bisa gunanakan panci yang besar dan dalam sehingga nantinya minyak dapat merendam seluruh bagian makanan.
2. Memakai Minyak Sesuai Kebutuhan
Jumlah minyak yang digunakan harus sesuai jumlah makanan dan volume panci yang digunakan. Karena nantinya minyak harus benar-benar merendam makanan Anda. Agar makanan lebih renyah dan enak, disarankan untuk menggunakan minyak goreng yang diproduksi dari kacang-kacangan.
3. Perhatikan Suhu Memasak
Jangan terlalu panas saat menggoreng makanan tersebut. Jika menggunakan alat deep fryer maka bisa diketahui suhu minyak. Secara umum suhu ideal dalam metode deep frying adalah 75 derajat celcius.
Anda harus memperkirakan minyak tersebut tidak terlalu panas untuk menghindari masakan gosong atau kurang matang. Salah satu caranya menggunakan termometer untuk mencek suhu minyak.
4. Pastikan Makanan yang Digoreng Sudah Kering
Apabila bahan makanan tersebut masih basah akan muncul letupan minyak panas. Sehingga akan membahayakan diri Anda. Oleh sebab itu, pastikan semua bahan makanan sudah kering dan siap untuk dimasak.
5. Meniriskan Minyak Pada Makanan
Setelah makanan matang dan siap untuk disajikan, maka makanan terlebih dahulu harus ditiriskan agar sisa-sisa minyak yang ada pada makanan dapat berkurang. Apabila kandungan minyak dalam makanan masih tinggi, maka tekstur makanan tersebut tidak akan renyah dan cita rasa enaknya juga akan berkurang.
5 metode deep frying di atas bisa Anda terapkan di rumah atau dalam menjalankan usaha makanan yang digoreng untuk menghasilkan masakan yang renyah dan. Jika Anda tertarik untuk menggunakan metode ini, maka Anda bisa lihat beberapa rekomendasi alat deep fryer di situs jayaagungmesin.com.
