Saat lebaran, banyak orang yang mencari resep kue kering untuk dipraktikkan sendiri di rumah. Dalam membuat kue, penting sekali memiliki panduan yang tepat agar hasilnya enak dan memuaskan.
Dengan membuat kue kering sendiri, maka Anda bisa mempelajari dan mengeksplorasi berbagai resep kue di rumah. Selain itu, porsi yang bisa didapatkan juga lebih banyak jika dibanding membeli kue kering di toko. Adapun resep kuenya akan dibahas lebih lanjut di artikel ini.
5 Resep Kue Kering Lebaran
Sebelum membuat resep kue kering enak, alangkah lebih baik jika menyiapkan aneka bahan dan peralatannya terlebih dahulu. Beberapa resep kue yang bisa dicoba yakni sebagai berikut:
1. Nastar
Nastar adalah kue sederhana dan gampang dibuat yang paling sering disuguhkan saat lebaran. Kue ini berwarna kuning keemasan dan umumnya diisi dengan selai nanas. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- Tepung terigu 250 gr
- Susu bubuk 1sdm
- Maizena 25 gr
- Gula kastor/ halus 50 gr
- Mentega 175 gr
- keju untuk topping
- Selai nanas
Langkah-langkah:
- Campurkan maizena, terigu, dan susu bubuk. Ayak campuran bahan tersebut.
- Kocok mentega, kuning telur, dan gula kastor sampai lembut
- Campurkan seluruh adonan, lalu aduk rata menggunakan spatula hingga adonan mudah dibentuk
- Ambilah sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulat yang dalamnya diisi selai nanas.
- Olesi bagian luar dengan kuning telur dan beri topping keju.
- Olesi loyang dengan margarin
- Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang, lalu panggang sampai 25 menit.
2. Kastengel
Kastengel juga termasuk kue kering yang sangat unik dengan cita rasa keju yang dominan. Bentuknya persegi panjang dan rasanya gurih dan renyah.
Bahan-bahan
- Margarin 300 gr
- Kuning telur 2 butir
- Keju parmesan 125 gr
- Keju parut 125 gr
- Terigu 500 gr
- Maizena 25 gr
- Susu bubuk 25 gr
- Baking powder 1 sdt
- Keju untuk taburan secukupnya
Langkah-langkah:
- Kocoklah margarin sampai mengembang
- tambahkan telur, lalu kocok.
- Tambahkan parutan keju, lalu aduk rata
- Masukkan campuran terigu dan maizena, aduk kembali.
- Cetaklah adonan sesuai selera
- Panggang kastengel pada suhu 150 derajat celcius selama 20 menit, lalu angkat.
3. Kismis Outmeal
Kismis Outmeal adalah menu kue kering yang sehat untuk disantap. Kue ini sangat cocok dihidangkan bagi Anda yang senang dengan menu anti mainstream di hari lebaran.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 250 g
- Baking powder ½ sdt
- Soda kue ½ sdt
- Kayu manis bubuk ¼ sdt
- Mentega tawar 175 g
- Gula pasir 175 g
- Gula palem 50 g
- Madu ½ sdt
- Telur 1 butir
- Kuning telur 1 butir
- Kismis 100 g, rendam
- Rum 1 sdm
- Kacang mete panggang 50 g, cincang
- Oatmeal 100 g
Langkah-langkah:
- Panaskan oven dengan suhu 130 ºC
- Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis.
- Campurkan tepung terigu, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk, kemudian ayak dan sisihkan.
- Kocok mentega dengan gula palem dan gula pasir memakai mixer selama 2 menit.
- Tambahkan telur dan madu, lalu kocok sampai tercampur rata
- Tambahkan campuran tepung sambil diaduk.
- Tambahkan kismis, oatmeal, dan kacang mete,, aduk sampai rata.
- Cetak atau bentuklah adonan di atas loyang.
- Oven sekitar 20 menit, kemudian angkat.
4. Kue Putri Salju
Putri salju adalah kue yang cukup legendaris dan banyak digemari masyarakat Indonesia. Rasanya sangat manis karena ditaburi dengan gula bubuk. Inilah bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- Mentega 400 gr
- Kuning telur 2 butir
- Tepung terigu 400 gr
- Gula halus 2 sdm
- Keju cheddar 100 gr
- Keju edam 100 gr
- Vanili 1 bks
- Gula halus 1 bks
- Susu bubuk 20 gr
- garam seperlunya
Langkah-langkah :
- Kocoklah mentega, telur, dan gula sampai halus.
- Tambahkan susu bubuk, terigu, dan keju.
- Aduk adonan hingga rata.
- Cetaklah adonan dengan bentuk sesuai selera.
- Panggang adonan di oven
- Jika sudah, angkat dan taburilah dengan gula halus secukupnya.
5. Sagu Keju
Sagu keju adala kue kering yang sangat lezat dengan cita rasa yang gurih dan manis. Cara membuatnya juga sangat mudah dan praktis untuk dicoba. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahan:
- Tepung kanji 300 g
- Daun pandan 3 lembar, potong-potong
- Margarin secukupnya
- Mentega 50 g
- Gula bubuk 150 g
- Kuning telur 2 butir
- Keju edam 100 g, parut halus
- Susu cair 50 ml
Langkah-langkah:
- Sangrailah tepung kanji dan daun pandan, Panaskan oven di suhu 130°C.
- Siapkan loyang, lalu olesi margarin.
- Kocoklah mentega, margarin, dan gula dengan mixer selama 1 menit.
- Masukkan telur, kemudian kocok sebentar.
- Campurkan tepung keju parut dan kanji sangrai.
- Tambahkan susu, lalu aduk sampai rata.
- Cetak adonan di atas loyang, lalu oven selama 39 menit.
Dalammembuat resep kue kering, tentu Anda membutuhkan berbagai alat masak yang canggih dan berkualitas. Kunjungi situs https://jayaagungmesin.com untuk mendapatkan berbagai peralatan dapur yang Anda butuhkan.
