Dalam menjalankan bisnis restoran, menjaga kualitas makanan dan minuman yang disajikan adalah kunci utama untuk memikat hati pelanggan. Salah satu perangkat penting yang membantu mewujudkan hal tersebut adalah showcase chiller.
Alat tersebut berfungsi sebagai wadah penyimpanan dan tempat display produk makanan sehingga tampilan jadi lebih menarik serta kesegaran makanan pun terjaga. Nah, karena showcase penting bagi keberlangsungan bisnis, maka Anda wajib merawatnya dengan benar.
Cara Merawat Showcase Chiller
Adapun langkah-langkah yang harus Anda lakukan jika ingin showcase yang dimiliki awet dan tahan lama, antara lain:
1. Pembersihan Rutin
Bersihkan interior dan eksterior lemari pendingin secara teratur untuk menghilangkan kotoran, debu, dan partikel makanan. Ikuti petunjuk produsen untuk membersihkan dan gunakan bahan pembersih yang sesuai. Hindari penggunaan pembersih abrasif yang dapat merusak permukaan.
2. Pemantauan Suhu
Pantau dan catat suhu chiller etalase secara teratur untuk memastikan suhu tetap dalam kisaran yang disarankan. Simpan termometer di dalam chiller untuk memantau fluktuasi suhu dengan mudah. Jika Anda melihat adanya ketidakkonsistenan, segera atasi agar tidak membahayakan keamanan makanan.
3. Atur Produk dengan Benar
Atur produk dengan benar di dalam lemari pendingin, pastikan kalau produk mudah terlihat dan diakses. Terapkan metode “masuk pertama, keluar pertama” untuk merotasi bahan makanan dan memastikan produk yang lebih lama digunakan atau dijual ada di depan sebelum produk yang lebih baru. Hal ini membantu mencegah pembusukan dan pemborosan.
4. Periksa Segel Pintu
Periksa segel pintu secara teratur untuk memastikan kondisinya baik dan membuat segel dapat ditutup dengan benar saat ditutup. Segel yang rusak atau longgar dapat memungkinkan udara dingin keluar, yang meny ebabkan ketidakkonsistenan suhu dan pemborosan energi. Segera ganti segel pintu yang rusak untuk menjaga temperatur showcase chiller.
5. Pemuatan dan Sirkulasi Udara yang Tepat
Hindari membebani lemari pendingin secara berlebihan, karena hal tersebut dapat menghalangi sirkulasi udara dan menghalangi sistem pendingin. Sisakan ruang yang cukup di antara barang-barang agar udara dingin dapat bersirkulasi secara efektif. Pastikan tidak ada yang menghalangi ventilasi atau saluran udara di dalam chiller.
6. Melatih Staf
Berikan pelatihan yang tepat kepada staf Anda mengenai pemeliharaan dan penggunaan lemari pendingin display. Instruksikan mereka tentang pemuatan yang benar, prosedur pembersihan, dan pemantauan suhu. Dorong mereka untuk segera melaporkan apabila terjadi masalah atau kerusakan apa pun.
7. Jadwalkan Pemeliharaan Profesional
Atur pemeliharaan dan servis profesional secara teratur, yang mencakup pembersihan menyeluruh, pemeriksaan komponen listrik, pemeriksaan tingkat refrigeran, dan penilaian kinerja secara keseluruhan. Ikuti jadwal perawatan yang direkomendasikan pabrik untuk menjaga chiller dalam kondisi optimal.
Bila Anda sedang mencari showcase chiller berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, sebaiknya datang langsung ke Jaya Agung Mesin. Kami adalah penyedia alat dapur restoran terbaik yang dipercaya oleh berbagai brand ternama seperti GEA, Fomac hingga Getra.
Tunggu apalagi? Hubungi kami sekarang untuk dapatkan peralatan dapur impian Anda!
