Menu ayam goreng dengan tekstur renyah dan gurih yang dijual di restoran-restoran ternama biasanya digoreng menggunakan alat deep fryer. Alat ini merupakan salah satu alat penggorengan yang cepat dan sisi makanan dimasak secara keseluruhan.
Teknik memasak dengan alat tersebut menggunakan minyak dalam jumlah besar yang diisikan memenuhi wajannya. Minyak mempunyai hantaran panas yang tinggi sehingga makanan akan cepat matang. Di bawah ini ulasan lengkapnya.
Apa itu Deep Fryer?
Merupakan suatu alat penggorengan yang menggunakan teknik memasak yaitu deep fryer. Teknik ini sangat cocok digunakan untuk menggoreng ayam (fried chicken), kentang goreng, dan gorengan lainnya yang krispi.
Cara kerja alat ini adalah thermo control dimana suhu penggorengan sudah diatur secara otomatis. Sehingga kematangan masakan akan sempurna. Ini sangat menguntungkan bagi restoran karena dapat meningkatkan kualitas makanan yang dijual.
Ukuran dan Spesifikasi Alat
Alat penggorengan ini mempunyai banyak model dan ukuran tergantung merknya. Apabila digunakan untuk komersil atau usaha maka disarankan menggunakan alat yang berukuran cukup besar. Selain itu juga dilengkapi panel kontrol manual dan otomatis sebagai sensor untuk setting menu.
Kemudian juga ada tipe fryer built-in oil filter yang dilengkapi dengan penyaringan minyak yang dapat menghemat jumlah minyak yang digunakan dan menjaga kualitas minyak sehingga masakan yang dibuat menghasilkan rasa yang enak dan gurih.
Jika Anda tertarik untuk memiliki alat ini sebagai penunjang usaha, Anda bisa kunjungi situs jayaagungmesin.com yang menyediakan banyak jenis alat fryer dengan kualitas terjamin dan harga yang bersahabat.
Jenis-jenis Alat Fryer
1. Open Fryer
Alat fryer yang mempunyai tangki minyak terbuka sehingga jumlah minyak dapat dilihat secara langsung. Alat ini ramah digunakan untuk bisnis rumahan karena lebih efisien akurat dan tidak memerlukan biaya yang tinggi.
2. Pressure Fryer
Tipe fryer tangki yang tertutup dan tekanan udara yang terkendali. Tekanan dalam tangki dapat diatur dan bisa mempercepat matangnya makanan. Alat jenis ini disarankan untuk restoran yang mempunyai banyak menu gorengan.
Itulah beberapa penjelasan terkait deep fryer yang biasa digunakan di restoran ternama. Ini merupakan salah satu trik yang digunakan restoran untuk menghasilkan menu dengan kualitas tinggi dan rasa yang enak.
