Jika menginginkan hasil yang maksimal saat membuat kue atau roti, maka Anda memerlukan peralatan yang modern dan mesin pengolah adonan roti yang handal. Tidak heran jika banyak peralatan bakery yang menjadi andalan para baker profesional.
Keberadaan alat-alat ini tidak hanya memberikan kemudahan bagi mereka yang ingin menghasilkan kue yang sempurna, tetapi juga menjadi senjata rahasia para pelaku bisnis bakery. Dengan peralatan canggih ini, adonan bisa tercampur secara sempurna dan memberikan hasil yang maksimal. Jadi, apa saja peralatan yang wajib disiapkan untuk menciptakan kue ala para profesional?
Berbagai Peralatan Bakery yang Digunakan Baker Profesional
Peralatan bakery merupakan alat bantu untuk membuat adonan kue atau roti menjadi kalis dan lembut. Peralatan ini terdiri dari beberapa jenis yang harus dimiliki jika berencana membuka usaha bakery. Dan berikut beberapa peralatan.
1. Mixer
Mixer adalah alat pengaduk otomatis untuk adonan kue atau roti yang menghasilkan tekstur sesuai dengan keinginan. Beberapa mixer yang sering digunakan oleh para profesional dalam membuat adonan roti atau kue adalah jenis planetary seperti Planetary Mixer Getra APN30C dan spiral seperti Spiral Mixer Sinmag SM2-25.
2. Oven
Oven, digunakan untuk memanggang adonan dengan tingkat kematangan yang sesuai dengan kebutuhan. Dan yang biasa digunakan di industri ada bread oven seperti Commercial Electric Pizza Oven Getra EPZ-18 dan rotary oven seperti Gas Rotary Oven LJ-16B Getra.
3. Cake Showcase
Cake showcase adalah peralatan yang digunakan untuk memajang roti atau kue dengan fitur pengontrol sushu. Dengan adanya pentrol suhu tersebut, cita rasa makanan akan tetap terjaga dan tahan lama, serta tidak akan mudah meleleh jika suhu ruangan panas.
Walaupun terdapat pengontrol suhu, showcase seperti produk Counter Top Cake Showcase GEA RTW-202L-5 energi listrik yang digunakan akan tetap rendah.
4. Bread Slicer
Alat satu ini digunakan untuk memotong kue atau roti dengan ukuran yang sama rata. Dalam alat ini terdapat pisau pemotong yang menghasilkan lembaran roti dengan ketebalan yang rapi tanpa merusak bentuk dan tekstur roti yang dipotong. Dan ada salah satu mesin yang menjadi primadona dikalangan pengusaha roti, yaitu Bread Slicer Crown Horeca P-31.
5. Bread Proofer
‘Proofing‘ adalah istilah yang merujuk pada proses fermentasi dalam pembuatan ragi pada roti. Sementara itu, bread proofer merupakan salah satu peralatan yang digunakan untuk mengembangkan adonan sebelum dimasukkan ke dalam pemanggang atau oven. Banyak industri bakery menggunakan Proofer Sinmag SM-32S. Mesin ini membuat adonan menjadi mengembang secara optimal sebelum dipanggang, dan menciptakan hasil roti yang lezat dan berongga.
Itulah beberapa peralatan yang diandalkan oleh banyak usaha bakery. Dan kabar baiknya, semua peralat ini bisa Anda dapatkan di Jaya Agung Mesin.
Jaya Agung Mesin merupakan perusahaan penyedia peralatan pembuat roti bergaransi resmi. Berbagai jenis peralatan bakery dari brand ternama tersedia disini, baik untuk kebutuhan rumahan, usaha rumahan, hingga industri bakery besar.
Jadi, tunggu apalagi? Jadikan Jaya Agung Mesin sebagai mitra bakery Anda!
