Dapur hotel adalah tempat dimana para koki yang handal menciptakan hidangan lezat untuk para tamu. Di balik kesibukan dapur, tentu ada peralatan masak yang memastikan keberhasilan dalam menyajikan hidangan tersebut.
Pernahkah Anda bertanya-tanya peralatan apa saja yang digunakan para koki profesional itu? Penasaran bukan? Simak jawabannya berikut ini.
Peralatan Masak yang Ada di Dapur Hotel
Berikut beberapa peralatan masak yang menjadi kekuatan di dapur dan bagaimana mereka berperan dalam menciptakan kelezatan kuliner yang menggugah selera.
1. Oven Deck Otomatis
Oven deck otomatis adalah oven gas yang dilengkapi dengan panel digital, cocok untuk memanggang berbagai hidangan bakery dengan suhu yang dapat disesuaikan.
2. Kompor
Kompor merupakan peralatan dapur yang penting untuk memasak. Biasanya kompor yang digunakan terbuat dari stainless steel yang tahan karat dan mudah dibersihkan. Dalam dapur hotel, kompor juga biasanya dilengkapi dengan banyak tungku untuk memenuhi kebutuhan memasak yang beragam.
3. Bain Marie
Alat dapur ini berfungsi untuk menjaga makanan tetap hangat saat disajikan dengan menggunakan kombinasi air yang dipanaskan di atas kompor. Alat ini juga fleksibel dan dapat dipindahkan sesuai kebutuhan.
4. Sink
Sink berperan sebagai tempat untuk mencuci bahan makanan sebelum dimasak atau diolah. Selain itu, sink juga sering digunakan sebagai tempat mencuci peralatan dapur yang digunakan.
5. Cooker Hood
Cooker hood penting untuk dapur hotel dengan aktivitas memasak yang intens. Karena menggunakan banyak kompor secara bersamaan, penghisap asap dapur ini berfungsi untuk menjaga suhu dapur nyaman dan mengurangi polusi udara akibat kegiatan memasak.
6. Deep Fat Fryer
Deep fat fryer adalah jenis kompor khusus yang dilengkapi dengan wajan berbentuk kotak atau persegi, digunakan untuk memasak makanan dengan metode goreng rendam.
7. Dough Mixer
Dough mixer merupakan peralatan dapur yang digunakan untuk mengaduk adonan kue. Alat ini biasanya sering digunakan di dapur kue atau bakery sesuai dengan fungsinya.
8. Freezer dan Chiller
Freezer berfungsi menyimpan bahan makanan atau persediaan dapur dengan suhu rendah, sementara chiller digunakan untuk menyimpan bahan makanan dalam jangka waktu lama dengan suhu yang diatur sesuai kebutuhan.
Troli dapur, pisau, sendok, garpu, dan berbagai perkakas lainnya juga merupakan bagian penting dari dapur di hotel yang tidak dapat dipisahkan.
Jika kebetulan sedang membutuhkan peralatan-peralatan diatas, Anda bisa mendapatkannya di Jaya Agung Mesin. Sebagai spesialis peralatan dapur, Jaya Agung menawarkan berbagai produk dari brand ternama yang terjamin kualitas dan garansinya.
Apapun kebutuhan alat dapur Anda, baik untuk usaha catering dan hotel, peralatan bakery, mesin sncak dan display makanan, mesin pendingin, hingga kebutuhan pengemasan, ada di Jaya Agung Mesin.