Kue menjadi makanan ringan yang banyak diminati karena cita rasanya yang manis, namun ada pula yang asin dan gurih. Cara membuatnya pun tak bisa sembarangan dan perlu untuk memiliki berbagai alat membuat kue. Makanan ringan satu ini seringkali terbuat dari adonan tepung, baik tepung sagu, tepung tapioka, tepung terigu, hingga tepung beras.
Sejak dahulu, masyarakat Indonesia telah banyak yang mengenal kudapan kue. Akan tetapi, semakin tahun variasi resep kue semakin berkembang dan bervariasi baik dari segi rasa maupun bentuknya. Rasa dan bentuk kue yang bervariasi ini tentu memerlukan peralatan yang pas untuk dapat membuat kue yang diinginkan. Lantas apa sajakah alat-alat dasar yang diperlukan untuk membuat kue? Simak penjelasannya berikut ini!
10 Alat Dasar Membuat Kue
Peralatan kue memang banyak sekali jenisnya. Namun jika Anda ingin membuat kue maka cukup persiapkan 10 alat dasar membuat kue ini saja.
1. Mixer
Daftar pertama alat membuat kue yang menjadi alat dasar pembuatan kue adalah mixer. Alat ini berfungsi untuk mengaduk dan mencampur adonan dengan rata. Mixer akan mencampur dan mengaduk adonan kue dengan lebih rata dan higienis dengan kecepatan tinggi sehingga akan menghemat tenaga dan waktu.
Di pasaran, terdapat berbagai jenis mixer mulai dari whisk, hand mixer, planetary mixer, stand mixer, dough mixer, spiral mixer, dan lain sebagainya. Memilih mixer tak bisa dilakukan serta merta, perlu untuk memilih mixer berkualitas seperti yang tersedia di Jaya Agung Mesin.
Dikenal sebagai perusahaan penyedia berbagai peralatan kitchen equipment yang berkualitas, Jaya Agung Mesin menyediakan berbagai peralatan dari brand ternama yang berkualitas. Selain itu, peralatan-peralatan di Jaya Agung Mesin juga memiliki jaminan garansi resmi. Untuk mixer sendiri, tersedia planetary mixer dan spiral mixer yang tersedia di Jaya Agung Mesin.
2. Oven
Alat membuat kue yang wajib dimiliki selanjutnya adalah oven. Alat ini memiliki fungsi untuk memanaskan dan memanggang makanan hingga matang dengan suhu tinggi. Oven pun juga memiliki berbagai macam jenis, diantaranya adalah oven listrik, oven konvensional, hingga oven microwave yang mempunyai fungsi ganda. Pembuatan kue tentu memerlukan oven agar adonan kue dapat matang dengan sempurna dan membentuk kue yang utuh.
Di Jaya Agung Mesin sendiri juga tersedia berbagai macam merk oven, mulai dari Gas Baking Oven BOV-ARF20H Fomac, Gas Baking Oven RFL-26SS Getra, Gas Deck Oven Jim-Mate JMC-20R, Gas Deck Oven MB-823 – Sinmag, dan masih banyak lagi. Tak perlu dikhawatirkan lagi karena merk-merk oven ini merupakan merk berkualitas yang pasti akan awet digunakan.
3. Ayakan
Ayakan berfungsi untuk menyaring tekstur bahan yang lebih lembut dan memisahkan yang kasar. Tekstur tepung terigu sebelum dimasukkan ke dalam adonan biasanya masih terdapat tekstur yang tidak terlalu halus, dengan ayakan tekstur tersebut dapat dipisahkan. Nantinya, terigu yang akan menjadi adonan hanya yang bertekstur halus saja. Sehingga kue pun juga dapat dimasak dengan maksimal.
4. Loyang
Loyang merupakan suatu wadah untuk menampung adonan makanan seperti kue, biskuit, dan lain sebagainya yang nantinya akan dipanggang. Pada umumnya, loyang memiliki bentuk persegi panjang dan memiliki pinggiran yang tingginya lebih rendah dengan ukuran yang bermacam-macam. Jenis loyang seperti itu biasanya dapat digunakan dalam membuat kue berlapis, atau sebagai alas memanggang kue. Biasanya loyang juga dilapisi dengan kertas roti agar kue tidak lengket ketika dimasak diatas loyang.
5. Kertas Roti
Kertas roti pasti sudah tak asing lagi untuk yang sering membuat kue, pasalnya kertas roti ini sangat berguna untuk mencegah adonan kue menjadi lengket. Selain itu, dengan menggunakan kertas roti, adonan kue juga akan mudah untuk dikeluarkan dari loyang. Penggunaan kertas roti biasanya memerlukan sekali olesan margarin atau minyak dan hanya dapat digunakan sekali pakai. Selain itu, meletakkan kertas roti juga harus pas karena apabila peletakannya tidak pas akan menyebabkan kue lengket dan susah dikeluarkan dari loyang.
6. Spatula Kue
Spatula kue biasanya terbuat dari karet atau silikon. Alat membuat kue yang satu ini memiliki fungsi utama untuk meratakan, mengaduk, dan menuang adonan kue ke atas loyang. Bagian-bagian adonan yang tercecer pada bagian yang sulit dijangkau oleh mixer bisa diaduk dan dikeruk dengan menggunakan spatula kue.
7. Penggiling Adonan
Penggiling adonan termasuk alat membuat kue yang berperan cukup penting. Alat ini berfungsi untuk memipihkan dan meratakan adonan kue sebelum dicetak diatas loyang. Dengan menggunakan penggiling adonan, nantinya adonan kue akan mudah untuk diratakan dan dapat diatur ketebalannya. Di pasaran, penggiling adonan biasanya memiliki dua jenis yakni yang berbahan kayu dan stainless steel.
8. Kuas
Kuas yang biasanya digunakan untuk melukis ternyata juga ada kuas yang dikhususkan untuk membuat kue. Kuas yang digunakan ketika membuat kue ini berfungsi untuk mengoleskan kuning telur di bagian atas kue agar tampilannya makin cantik. Selain itu, kuas kue juga dapat difungsikan sebagai pengoles margarin pada loyang sebelum akan digunakan untuk memanggang kue.
9. Piping Bag
Seiring dengan perkembangan zaman, bentuk-bentuk kue pun juga semakin beragam dan unik. Tak jarang juga kue di dekorasi sesuai dengan keinginan agar terlihat lebih cantik. Mendekor atau menghias kue ini dapat memanfaatkan piping bag atau yang biasa disebut dengan plastik segitiga. Piping bag menjadi salah satu perlengkapan membuat kue yang sulit dipisahkan ketika akan menghias kue.
Pada umumnya, piping bag seringkali digunakan bersama dengan spuit. Selain itu, piping bag juga mampu membantu untuk menampung butter cream yang akan digunakan untuk mendekorasi kue.
10. Spuit
Spuit merupakan alat yang seringkali difungsikan ketika akan membuat kue kering, misalnya seperti kue putri salju dan kue lidah kucing. Alat ini mampu memberikan bentuk pada kue sesuai dengan keinginan dan selera. Biasanya, bagian dalam spuit dilapisi dengan plastik untuk membuat adonan kue mudah untuk keluar dari spuit. Dalam penggunaannya, spuit digunakan dengan cara ditekan hingga keluar di bagian ujungnya yang berbentuk kerucut.
Demikianlah tadi 10 alat dasar untuk membuat berbagai macam kue yang harus dipersiapkan sebelum membuat kue. Dengan menggunakan alat-alat tersebut, nantinya membuat kue juga akan lebih mudah serta maksimal. Hal tersebut tentunya juga akan berpengaruh pada rasa maupun bentuk dari kue itu sendiri.
