Bakery menjadi salah satu hidangan yang bisa menjadi inspirasi Anda ketika hendak mengembangkan sebuah usaha. Peluang untuk mengembangkan bisnis bakery ini cukup terbuka lebar, mengingat saat ini banyak masyarakat yang menyukai dan sering berburu makanan yang satu ini.
Bakery banyak diminati karena mempunyai aneka macam varian rasa yang membuatnya semakin menggugah selera. Selain itu, alasan mengapa usaha bakery mempunyai peluang yang besar yakni karena banyak orang yang membeli jenis makanan ini untuk dijadikan hidangan di berbagai acara atau kegiatan.
Peralatan Bakery yang Harus Anda Punya!
Dalam memulai bisnis bakery, salah satu hal yang harus Anda siapkan adalah peralatannya. Alat bakery ini sangat penting dimiliki oleh setiap orang, karena dengan alat-alat berikut, pekerjaan Anda dalam proses pembuatan bakery akan sangat terbantu. Apa saja alat tersebut? Berikut ulasan singkatnya:
1. Timbangan Digital
Peralatan pertama yang harus Anda punya adalah timbangan digital. Timbangan digital mempunyai peranan yang penting dalam proses pembuatan bakery, yakni untuk mengukur takaran bahan sesuai dengan resep.
Kesesuaian takaran dengan resep ini perlu dilakukan karena akan berpengaruh pada hasil jadi dan konsistensi cita rasa bakery nantinya. Jika takarannya tidak sesuai, maka roti yang dihasilkan bisa saja akan menjadi bantat atau tidak sempurna.
Dalam pengukurannya, biasanya timbangan digunakan untuk mengukur bahan yang berbentuk gram, seperti tepung terigu, mentega, gula pasir, telur, dan masih banyak lagi.
2. Gelas dan Sendok Ukur
Peralatan dalam pembuatan bakery berikutnya yakni gelas dan sendok ukur yang mempunyai fungsi serupa dengan timbangan. Gelas ukur biasanya digunakan untuk menakar bahan yang jenisnya berbentuk cairan, seperti air, susu cair, dan lain sebagainya.
Sedangkan sendok ukur sendiri digunakan untuk menakar bahan yang akan dimasukkan ke dalam adonan dengan jumlah lebih sedikit, seperti satu sendok makan gula, dua sendok teh garam, dan lain-lain.
Baca juga: Ingin Usaha Roti Rumahan? Berikut Jenis Roti yang Cocok!
Untuk gelas ukur, umumnya yang dipakai yakni gelas berbentuk pitcher dan terbuat dari bahan transparan, dengan tujuan agar mudah dalam penggunaannya dan Anda dapat mengetahui apakah bahan tersebut sudah sesuai takaran atau belum. Lalu untuk sendok ukur, pastikan Anda menakar dengan cara meratakan bagian atasnya agar takaran lebih sesuai.
3. Wadah
Peralatan selanjutnya yakni wadah yang mempunyai fungsi sebagai tempat pengolahan bahan-bahan kue yang akan dijadikan dalam satu adonan setelah sebelumnya ditakar dengan benar.
Umumnya, wadah yang digunakan untuk tempat pengolahan adonan ini terbuat dari bahan plastik ataupun stainless steel dengan berbagai ukuran. Ukuran yang bermacam-macam ini bergantung pada seberapa banyak jumlah kue yang hendak dibikin. Semakin banyak kue yang mau dibuat, maka ukuran wadah yang digunakan akan semakin besar.
4. Loyang
Loyang digunakan ketika adonan sudah tercampur dengan rata dan siap untuk dipanggang. Biasanya loyang banyak digunakan dalam proses pembuatan kue bolu atau kue tart. Ketika hendak memiliki alat yang satu ini, pastikan Anda memilih loyang dengan permukaan anti lengket agar nantinya mudah ketika dibersihkan. Lalu pastikan juga, loyang yang dipilih sesuai dengan ukuran besar oven yang Anda miliki.
5. Mixer
Penggunaan mixer pada bisnis bakery juga sangat penting, hal ini dikarenakan mixer termasuk investasi jangka panjang yang harus Anda punya. Menggunakan mixer, Anda bisa dengan mudah mengaduk dan mencampurkan segala bahan secara merata sehingga menjadi adonan yang kalis dan sempurna dalam waktu relatif singkat.
Baca juga: Mengenal Jenis-Jenis Mixer dan Fungsinya
Ada beberapa jenis mixer, yakni spiral mixer, hand mixer, dan stand mixer. Ketiga jenis ini memiliki fungsi dan cara kerja masing-masing, sehingga Anda harus menyesuaikannya dengan kebutuhan. Dalam memakai mixer, disarankan Anda memulainya dengan kecepatan rendah dan bertahap ketika meningkatkan kecepatan.
6. Oven
Oven mempunyai fungsi untuk memanggang adonan roti yang telah selesai dibuat agar nantinya bisa menjadi roti yang siap dimakan dan diperjualbelikan. Dengan memakai oven, Anda bisa mendapatkan roti dengan bentuk dan kematangan yang terbaik.
Dalam prosesnya, kematangan sempurna bisa didapatkan dengan pengaturan api atas bawah. Yang harus diperhatikan juga yakni setiap jenis roti mempunyai cara, suhu, dan waktu pemanggangan yang berbeda, oleh karena itu Anda harus menggunakan oven dengan cara yang sesuai pada buku resep.
7. Spatula dan Kuas
Dalam pembuatan bakery, Anda juga membutuhkan spatula dan kuas. Spatula berfungsi untuk mengaduk adonan secara lembut, mengambil, dan meletakkan adonan ke atas loyang.
Sedangkan kuas digunakan untuk mengoleskan margarin pada permukaan loyang agar kue tidak lengket dan mudah dilepas. Kuas juga digunakan untuk mengoleskan bahan cair seperti kuning telur pada bagian atas kue, agar terlihat lebih menarik.
Dalam memilih spatula, gunakanlah yang berbahan silikon karena lebih tahan panas, anti korosi, dan tidak merusak cita rasa kue yang dihasilkan.
8. Saringan
Pada proses pembuatan bakery, saringan berfungsi untuk menyaring bahan-bahan kue agar bisa menghasilkan adonan yang lebih halus. Biasanya alat ini digunakan untuk kebutuhan bahan-bahan kering seperti gula tepung, coklat bubuk, tepung terigu, dan lain sebagainya.
Selain itu, saringan juga bisa digunakan untuk menyaring adonan cair agar tidak menggumpal. Penyaringan ini sangat penting agar seluruh bahan bisa tercampur dengan rata.
9. Kertas Roti
Kertas roti digunakan ketika Anda memakai roti, yakni sebagai alasannya. Tujuan pemakaian kertas roti agar adonan roti tidak melekat atau bersentuhan langsung dengan loyang ketika sedang dimasak atau dipanggang. Dengan kertas roti, kue di dalam loyang bisa dikeluarkan secara mudah dan cepat, khususnya jenis kue bolu dan brownies.
10. Table
Untuk memudahkan proses pembuatan bakery, table juga dibutuhkan. Ada dua jenis table yang bisa Anda pakai, yakni working table dan marble table. Working table umumnya dibuat dengan bahan stainless steel yang bertujuan untuk mencegah pengurangan kualitas pengolahan akibat karat.
Sedangkan marble table biasanya dibuat dari marmer yang berfungsi untuk mengolah berbagai macam dessert seperti coklat.
Rekomendasi Produk Peralatan Bakery
Setelah mengetahui 10 alat bakery yang wajib Anda miliki, berikut akan disajikan informasi tentang rekomendasi beberapa produknya yang populer di Jaya Agung Mesin.
1. Oven
Jaya Agung Mesin mempunyai rekomendasi alat bakery berupa oven yakni Standard Gas Oven YXY-60AS Crown yang dirancang dengan ruang termal terisolasi. Ruangan ini berfungsi untuk proses pemanasan, pemanggangan, dan pengeringan suatu adonan atau bahan. Alat ini cocok untuk Anda miliki, terutama ketika hendak mendirikan bisnis bakery.
2. Mixer
Di Jaya Agung Mesin, ada banyak rekomendasi mixer yang bisa Anda pilih. Salah satunya Planetary Mixer Baker’s Friend 7 Liter BF-07 yang mempunyai banyak fungsi. Mixer yang satu ini mempunyai fungsi untuk membuat roti dengan cara mencampurkan semua bahan utamanya.
Menariknya, produk ini dirancang dengan tiga buah pengaduk yakni spiral, whip, dan beater. Dengan kualitas yang terjamin, produk ini dapat dipastikan akan menghasilkan kinerja yang mumpuni dan dapat membantu pekerjaan Anda.
Selain dua jenis peralatan tersebut, Anda masih bisa menemukan rekomendasi alat lainnya, seperti loyang, wadah, spatula, dan lain sebagainya. Tak hanya alat bakery, peralatan masak yang lainnya pun dapat Anda temukan juga di Jaya Agung Mesin dengan harga yang kompetitif!
