Bagi Anda yang ingin membangun usaha kebab, maka harus mengetahui cara membuatnya. Anda harus berlatih membuat kebab tersebut berdasarkan resep atau cara membuat kebab. Paling simple adalah mencoba membuat kebab skala rumahan.
Langkah-langkah membuat kebab tersebut akan dibahas selengkapnya di bawah ini.
Cara Membuat Kebab Ala Turki
1. Bahan
- Kulit Kebab/Tortila
- Tepung terigu: 250 g
- Gula pasir: ¼ sdt
- Garam: ½ sdt
- Baking powder: ½ sdt
- Minyak goreng: 3 sdm
- Susu cair sesuai selera
- Daging Sapi Isian
- Daging sapi iris: ½ kg
- Jahe: 2 cm
- Ketumbar: ½ sdt
- Bawang putih: 1-2 siung
- Cabe merah: 3 buah
- Yoghurt: 100 mL
- Isian
- Tortila: 1 lembar
- Margarin: 1 sdt
- Irisan daging
- Saus tomat/sambal sesuai selera
- Mayones
- Iris tipis: selada, tomat, timun secukupnya
2. Langkah Membuat Kebab Ala Turki
- Roti kebab
Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng dan susu cair. Masukkan minyak goreng dan aduk sampai berbutir. Tambahkan susu cair panas sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis dan licin. Tutup adonan dengan plastik selama ½ jam. Bagi menjadi 8 bulatan (50 g) lalu diamkan selama ½ jam. Pipihkan masing-masingny dengan rolling kayu sampai lebar dan tipis. Panggang di atas pan dengan api kecil, balik jika menggelembung dan panggang hingga ada bercak coklat.
- Daging kebab
Cuci bersih daging lalu pukul hingga melebar. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan daging. Tambahkan yoghurt, garam dan lada. Diamkan selama 10 menit dan panggang hingga matang.
- Memasak kebab
Panggang tortila di atas pan dengan menambahkan margarin. Tempatkan di atas piring. Tumis bawang bombay sampai layu. Letakkan bawang bombay, selada, timun, tomat dan daging di atas tortila. Tambahkan saus dan mayones diatasnya. Gulung tortila yang sudah berisi isian lalu padatkan. Kebab siap disajikan.
Cara membuat kebab di atas sangat simple dan mudah diterapkan di rumah sebagai bahan latihan untuk membuat kebab. Perlengkapan yang dibutuhkan untuk membuat kebab bisa Anda lihat dengan mengakses situs jayaagungmesin.com.
