Bukan hanya keterampilan, tentu saja peralatan yang berkualitas juga memegang peran dalam menciptakan hidangan terbaik. Peralatan yang digunakan seorang koki menjadi bagian yang sangat penting dalam menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Ketika dapur dilengkapi dengan alat-alat yang sesuai, seorang koki dapat mempersiapkan bahan-bahan dengan baik, memasak dengan presisi, dan menghasilkan hidangan yang mengagumkan. Kira-kira apa sajakah alat-alat itu?
7 Peralatan Masak Koki Serta Fungsinya
Berikut ini 7 peralatan koki beserta fungsinya yang akan membantu Anda dalam menghasilkan hidangan di dapur.
1. Pisau Khas Koki
Pisau khas koki memiliki panjang antara 15-30 cm dan ujung yang meruncing. Alat bantu masak ini dirancang sebagai pisau serbaguna yang cocok untuk berbagai tugas, termasuk memotong, mengiris, mencincang, dan bahkan memecah tulang.
Selain itu, pegangan pisau juga dibuat lebih kuat dan nyaman saat digunakan untuk memotong berbagai bahan makanan.
2. Cutting Board
Seorang juru masak juga memerlukan cutting board atau talenan dalam memasak. Biasanya, koki memiliki cutting board berukuran besar untuk menampung lebih banyak bahan makanan yang telah dipotong.
3. Spatula
Spatula juga memiliki berbagai jenis berdasarkan bahan yang digunakan, seperti kayu, stainless steel, dan silikon. Namun, spatula kayu sering menjadi favorit para koki.
4. Alat Pengupas (Peeler)
Dengan alat satu ini, koki dapat mempersiapkan bahan makanan lebih cepat, khususnya untuk mengupas wortel, mentimun, dan bahan makanan lainnya yang umumnya membutuhkan pengupasan dengan pisau.
Dalam dapur profesional seperti direstoran atau hotel, Garlic & Onion Peeler FX-128-3A dan Potato Peeler ATP-8P telah banyak digunakan oleh para juru masak.
5. Wajan
Tukang maska banyak yang memilih menggunakan wajan stainless steel meskipun besar dan agak berat. Wajan anti lengket juga penting bagi seorang koki karena mudah dibersihkan dan tidak mudah kotor.
6. Scraper
Scraper ini memiliki kegunaan khusus dalam memotong adonan roti. Dengan menggunakan alat ini, proses pemotongan adonan roti menjadi lebih teratur dan berlangsung dengan cepat.
Selain digunakan untuk adonan roti, scraper juga berguna dalam memotong bahan-bahan lunak lainnya di luar dari adonan roti.
Baca juga : Peralatan Kue Kering yang Wajib Dimiliki untuk Memulai Usaha Bakery
7. Food Tong
Koki sering menggunakan food tong sebagai alternatif spatula, terutama saat memasak steak atau makanan yang digoreng. Penjepit ini menjadi pilihan utama koki untuk membolak-balik dan mengangkat makanan saat sudah matang dengan menjepitnya.
Seperti itulah fungsi dari 7 peralatan masak yang sangat penting bagi seorang koki di dapur. Dan pastinya Anda juga membutuhkannya bukan dalam mengolah masakan dirumah untuk keluarga tercinta?
Untuk itu, Anda bisa mendapatkannya di Jaya Agung Mesin, sebagai spesialisnya alat dapur dengan berbagai produk dari brand ternama dan tentunya berkualitas dan bergaransi resmi.
Dan menariknya, tidak hanya untuk dapur restoran, hotel atau rumah, di Jaya Agung Mesin juga tersedia berbagai kebutuhan alat masak dalam usaha kuliner, catering, hingga bakery.
