Mixer Planetary – Dalam proses pembuatan roti atau kue, mesin pengaduk merupakan salah satu peralatan yang wajib digunakan. Mixer ini memiliki fungsi untuk mengaduk dan mencampurkan adonan bahan yang akan digunakan untuk pembuatan olahan roti dan kue.
Perlu Anda ketahui, mixer terdiri dari beberapa jenis, salah satunya yaitu planetary mixer. Mungkin ada beberapa atau banyak dari Anda yang masih belum mengetahui mengenai mesin yang satu ini.
Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini kita akan membahas dan mengenal lebih lanjut seputar mixer planetary sampai dengan rekomendasi mesin pengaduk terbaik yang dapat Anda gunakan. Yuk, simak semua pembahasannya di bawah ini.
Mengenal Mixer Planetary
Planetary mixer merupakan jenis mixer yang cukup sering digunakan sebagai pengaduk atau pencampur bahan-bahan dan adonan dalam proses pembuatan roti dan kue baik untuk industri rumahan maupun usaha bakery atau toko roti. mesin pengaduk ini memiliki kapasitas yang beragam, cukup untuk keperluan produksi roti dan kue dengan skala kecil sampai sedang.
Mesin ini diberi nama seperti itu dikarenakan cara kerjanya sekilas mirip seperti teori perputaran planet. Pengaduk atau shaker pada mesin akan berputar mengitari bowl yang tetap diam di tempat. Dengan cara kerja seperti ini, hasil adonan yang diolah oleh mesin pengduk ini akan menjadi lebih lembut dan juga merata.
Menurut kemampuannya, mesin ini dapat dibedakan menjadi dua jenis yaitu frequency adjustable mixer dan mixer kecepatan tetap.
Pada jenis Frequency Adjustable Mixer, kita dapat mengatur kecepatan pengaduknya dengan mudah pada range kecepatan 40 – 300 rpm. Sedangkan jenis mixer kecepatan tetap memiliki kecepatan pengaduk yang tetap dengan adanya tombol yang telah diset, range kecepatannya 65 – 373 rpm.
3 Macam Fungsi Pengadukan Mixer Planetary
Planetary mixer ini cukup unik dan berbeda dari jenis mesin pengaduk lainnya karena memiliki ciri khas tersendiri. mesin ini mempunyai 3 macam fungsi pengadukan yang berbeda, yaitu sebagai berikut.
1. Whip
Fungsi dari pengaduk jenis whip ini dikhususkan untuk mengaduk bahan adonan yang cenderung encer, contohnya seperti susu, cream, dan telur. Adonan yang dihasilkan dari pengaduk jenis whip menjadi lebih bervolume dan solid.
2. Beater
Pengaduk jenis beater memiliki fungsi khusus untuk mengaduk adonan yang cenderung padat, contohnya seperti adonan pastry, keju, mentega, dan aneka tepung. Adonan yang dihasilkan dari pengaduk jenis beater dapat menjadi lebih merata.
3. Spiral atau Hook
Penggunaan dari pengaduk spiral atau hook dikhususkan untuk mengaduk adonan yang teksturnya cenderung kental dan lengket. Adonan yang dihasilkan dari pengaduk jenis spiral atau hook akan menjadi lebih lembut dan kalis.
Keunggulan Mixer Planetary
Beberapa keunggulan yang akan didapatkan dari penggunaan mesin pengaduk jenis ini yaitu seperti berikut ini.
- Memiliki 3 macam fungsi pengadukan, kita dapat menyesuaikan pengaduk yang akan digunakan dengan kebutuhan bahan adonan yang harus diolah.
- Penggunaan sangat mudah dan praktis sehingga sangat cocok digunakan baik untuk kebutuhan rumah tangga maupun pada usaha bakery.
- Perawatan dan pembersihan cukup mudah dilakukan karena memiliki pengaduk dan bowl yang dapat dilepas.
- Memiliki kapasitas yang biasanya dapat menampung sekitar 7 sampai 20 Liter sehingga sangat cocok untuk berbagai kebutuhan produksi dari skala kecil sampai besar.
- Ketersediaan sparepart banyak dan mudah didapatkan. Ketersediaan sparepart sangat penting untuk mengantisipasi jika terjadi kerusakan pada mixer dan membutuhkan perbaikan.
Rekomendasi Mixer Planetary Terbaik
Pemilihan pengaduk yang tepat dapat memengaruhi keberhasilan dari pembuatan roti dan kue. Untuk itu, kami akan memberikan beberapa rekomendasi mesin pengaduk terbaik yang dapat Anda gunakan. Berikut ini beberapa rekomendasinya.
1. Planetary Mixer B-8 Getra
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 7.5 liter dan adonan 1 kg, dengan kecepatan aduk 130-900 rpm, serta penggunaan daya listrik 550 watt. Harganya mulai dari Rp 5.000.000.
2. Planetary Mixer B-20 Getra
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 20 liter dan adonan 6 kg, dengan kecepatan aduk 113/168/386 rpm, serta penggunaan daya listrik 750 watt. Harganya mulai dari Rp 7.000.000.
3. Planetary Mixer Fomac DMX-B7
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 7 liter dan adonan 0.75-1 kg, dengan kecepatan aduk 40-1020 rpm, serta penggunaan daya listrik 350 watt. Harganya mulai dari Rp 4.000.000.
4. Planetary Mixer Fomac DMX-B15
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 15 liter dan adonan 3-4 kg, dengan kecepatan aduk 91/164/294 rpm, serta penggunaan daya listrik 500 watt. Harganya mulai dari Rp 5.000.000.
5. Planetary Mixer Crown Horeca B10
Mixer ini berkapasitas bowl 10 liter, dengan kecepatan aduk 110-360 rpm, serta penggunaan daya listrik 450 watt. Harganya mulai dari Rp 6.000.000.
6. Planetary Mixer Crown Horeca B20
Mixer ini berkapasitas bowl 20 liter, dengan kecepatan aduk 105/180/408 rpm, serta penggunaan daya listrik 750 watt. Harganya mulai dari Rp 7.000.000.
7. Planetary Mixer Sinmag SM-101
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 10 liter, tepung 1.5 kg, dan adonan 2.5 kg, dengan kecepatan aduk 148/307/509 rpm, serta penggunaan daya listrik 250 watt. Harganya mulai dari Rp 9.000.000.
8. Planetary Mixer Sinmag SM-201
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 20 liter, tepung 2.5 kg, dan adonan 5-7 kg, dengan kecepatan aduk 127/287/534 rpm, serta penggunaan daya listrik 375 watt. Harganya mulai dari Rp 12.000.000.
9. Planetary Mixer Taiwan Good Friend JDS-101
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 10 liter, tepung 1.5 kg, dan adonan 2.5 kg, dengan penggunaan daya listrik sebesar 250 watt. Harganya mulai dari Rp 11.000.000.
10. Planetary Mixer Taiwan Good Friend JDS-201
Mixer ini memiliki kapasitas bowl 20 liter, tepung 2.5 kg, dan adonan 5-7 kg, dengan penggunaan daya listrik sebesar 375 watt. Harganya mulai dari Rp 12.000.000.
Itulah beberapa informasi mengenai mesin pengaduk yang dapat kami sampaikan. Semoga semua informasi di atas dapat bermanfaat dan memberikan referensi Mixer Planetary yang cocok untuk Anda gunakan. Jika Anda tertarik, Jaya Agung Mesin menyediakan dengan lengkap berbagai macam mesin pengaduk berkualitas terbaik dengan harga yang terjangkau. Segera kunjungi website berikut https://jayaagungmesin.com/ dan dapatkan berbagai penawaran menarik hanya di Jaya Agung Mesin.
