Saat membuat adonan roti, mixer merupakan salah satu alat penting yang tidak boleh dilupakan. Mixer adalah salah satu jenis alat yang digunakan untuk mempermudah dalam mencampurkan bahan adonan. Banyak jenis mixer yang dapat anda gunakan ketika membuat adonan roti, namun apakah diantara berbagai jenis mixer tersebut terdapat perbedaan? Jawabannya adalah iya, selain bentuknya yang berbeda fungsinya pun juga berbeda. Diantara perbedaan tersebut, jenis mixer apa saja yang biasa digunakan oleh orang-orang untuk membuat adonan kue atau roti?
Perbedaan Mixer Planetary dan Mixer Lainnya
Mixer Planetary
Mixer planetary merupakan mixer khusus yang dirancang untuk keperluan mencampur bahan-bahan untuk membuat adonan roti. Disebut dengan planetary mixer dikarenakan mempunyai sistem pengaduk yang sama dengan gerakan rotasi planet ketika mengitari matahari. Mixer ini juga sering disebut sebagai mixer vertical. Kepala adukan mixer ini berputar sedangkan gagangnya mengelilingi wadah mixer tersebut. Mixer ini mampu menghasilkan adonan yang lebih rata dan paling efisien bila dibandingkan dengan mixer lainnya. Dalam melakukan fungsinya dalam mencampur adonan, mixer ini memiliki 3 jenis pengaduk dengan bentuk berbeda sesuai dengan fungsinya. Jenis pengaduk tersebut antara lain:
- Spiral, bentuk ini biasa digunakan untuk mengaduk adonan kental
- Beater, pengaduk jenis ini biasanya digunakan untuk mengaduk bahan bertekstur lembut seperti adonan keju, pastry atau adonan croissant.
- Whip, pengaduk berbentuk whip biasanya digunakan untuk mengaduk adonan encer. Pengaduk whip, memiliki pisau kecil yang tidak terlalu tajam.
Mixer Portable
Mixer ini memiliki prinsip dan bentuk yang hampir mirip dengan whisk namun bentuk pengocoknya lebih kecil. Karena bentuknya yang kecil, mixer ini disebut dengan mixer portable
Hand Mixer
Hand mixer atau mixer tangan ini merupakan jenis mixer dengan tenaga listrik yang biasa digunakan di dapur rumah tangga. Mixer ini memiliki bentuk yang simpel dan tidak memakan banyak tempat. Pengoperasian mixer ini cukup mudah, anda cukup memegang mixer dan mengarahkannya secara manual.
Standing Mixer
Standing mixer ini hampir mirip dengan hand mixer, namun lebih stabil karena dilengkapi dengan dudukan. Terkadang, mixer ini juga dilengkapi dengan wadah adonan khusus. Kelebihan mixer ini dibanding hand mixer adalah anda tidak perlu repot-repot memegangnya terus menerus karena mixer ini dilengkapi dengan penyangga.
Dough Mixer
Mixer ini biasanya digunakan untuk mengaduk adonan dengan tingkat kekentalan sedang. Mixer ini memiliki bentuk kepala adukan berupa whisk atau seperti pengait serta terdapat mangkuk yang ikut berputar berlawanan arah. Dengan menggunakan mixer ini, adonan lebih mudah tercampur sempurna.
Penggunaan mixer untuk membuat adonan roti tentunya membantu anda dalam mempercepat pekerjaan. Diantara sekian banyak jenis mixer yang sudah dijelaskan diatas, mixer planetary merupakan mixer paling efektif untuk membuat adonan roti. Dalam memilih mixer, pastikan anda memilih sesuai dengan kebutuhan anda. Bila anda tertarik untuk membeli mixer roti berkualitas dengan harga terjangkau, anda dapat mengunjungi Jaya Agung Mesin untuk mendapatkan alat yang anda inginkan. Jaya Agung Mesin menjual beragam jenis mixer dengan kualitas nomor 1. Tunggu apalagi? Pastikan untuk mempercayakan segala kebutuhan mesin anda kepada Jaya Agung Mesin!
