Lebaran menjadi suatu momen yang sangat penting bagi umat muslim. Pada momen tahun baru Islam atau lebaran, umat muslim akan merayakannya dengan saling bersilaturahmi bermaaf-maafan dan menyuguhkan makanan.
Berbagai resep kue kering lebaran pun menjadi banyak dicari sebagai sajian tamu ketika momen lebaran tiba. Pasalnya, kue kering menjadi suguhan yang banyak diminati ketika datang hari lebaran. Selain kue kering, makanan khas daerah masing-masing juga menjadi menu favorit ketika momen lebaran tiba.
Membuat kue kering tak bisa dilakukan sembarangan dan harus berdasarkan resep serta memiliki peralatan untuk membuat kue kering. Dengan menggunakan peralatan untuk membuat kue kering, proses membuat kue kering akan terasa lebih mudah untuk dilakukan nantinya.
Memilih peralatan untuk membuat kue kering juga harus teliti, dengan memilih peralatan yang berkualitas agar hasil kue juga berkualitas. Saat ini sudah banyak sekali toko yang menjual peralatan membuat kue kering tersebar di seluruh Indonesia, salah satunya yang terbaik adalah Jaya Agung Mesin.
Diketahui Jaya Agung Mesin yang merupakan perusahaan penyedia berbagai macam peralatan dapur ini, menyediakan peralatan yang berkualitas dan bergaransi resmi. Selain itu, Jaya Agung Mesin juga memberikan kemudahan dan kenyamanan dalam bertransaksi. Peralatan untuk membuat kue kering yang tersedia di Jaya Agung Mesin diantaranya adalah mixer, dough sheeter, convection oven, dan masih banyak lagi. Untuk mixer, terdapat dua jenis mixer di Jaya Agung Mesin yakni planetary mixer dan spiral mixer.
Rekomendasi Resep Kue Lebaran
Setelah mengetahui peralatan yang dibutuhkan, lantas apa sajakah rekomendasi resep kue kering lebaran yang banyak dicari? Simak berikut :
1. Kue Nastar Keju
Daftar pertama rekomendasi resep kue kering lebaran yang paling banyak dicari ketika lebaran adalah kue nastar keju. Kue nastar memang menjadi kue andalan ketika lebaran tiba di Indonesia. Mayoritas orang menyukai kue nastar termasuk yang varian keju ini dan menjadi kue favorit banyak orang. Pada nuansa lebaran, orang akan otomatis mengingat kelezatan dari kue nastar keju ini. Bahan dasar kue nastar keju adalah tepung terigu dan kue ini memiliki perpaduan rasa yang manis dan gurih serta tekstur yang lembut.
Beberapa bahan yang digunakan untuk membuat kue nastar keju diantaranya adalah :
- 175 gram butter
- 125 gram margarin
- 90 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein sedang/rendah
- 100 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 60-100 gram keju edam, parut
Bahan untuk olesan nastar keju:
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt minyak
- 2 sdt susu kental manis
Bahan untuk topping nastar keju:
- Keju edam
2. Kue Nastar Wafer
Masih seputar kue nastar, rekomendasi kedua resep kue kering yang cocok untuk lebaran adalah kue nastar wafer. Kue nastar wafer ini merupakan perpaduan antara kue nastar dan wafer yang membuat rasanya enak dan renyah sekaligus lembut. Masih jarang yang mengetahui resep kue nastar wafer ini. Lantas apakah saja bahan-bahannya? Berikut adalah resepnya :
Bahan kue nastar wafer :
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 3 sendok makan susu putih bubuk
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh vanilla cair
- Wafer superstar atau nabati coklat secukupnya (bisa memakai jenis wafer lain)
- Keju parut secukupnya untuk topping
Bahan olesan :
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan minyak goreng
3. Kue Kastengel
Kue kastengel merupakan kue yang berasal dari Belanda yang juga identik dengan momen lebaran. Biasanya kue kastengel ini, diberi taburan keju kering diatasnya dan memiliki rasa keju. Jika dilihat dari bentuknya, kue kastengel memiliki bentuk mirip dengan batangan keju yang kecil dan panjang.
Bahan-bahan untuk kue kastengel adalah sebagai berikut :
- 175 gram margarin, suhu ruang
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 165 gram keju cheddar
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt vanili
Bahan Olesan
- 1 kuning telur
- 1 sdm kental manis putih
- 1 sdm minyak goreng
4. Kue Putri Salju
Sesuai dengan namanya, kue putri salju memiliki warna putih dan bubuk-bubuk yang di taburi diatasnya layaknya salju. Tampilannya tersebut membuat kue yang berbahan dasar tepung terigu ini disebut sebagai kue putri salju. Selain itu, kue ini juga memiliki perpaduan rasa manis dengan tekstur yang lembut dan lumer di mulut.
Sementara untuk resep kue kering putri salju adalah sebagai berikut :
Bahan dasar
- 300 g mentega
- 3 kuning telur ayam
- 100 g gula bubuk, ayak
- 200 g kacang mete panggang, giling halus
- Ayak jadi satu:
- 200 g tepung terigu
- 100 g tepung maizena
- 50 g susu bubuk full cream
Taburan
- 200 g gula donat
5. Kue Lidah Kucing
Salah satu resep kue kering yang juga banyak digandrungi ketika lebaran adalah kue lidah kucing. Kue yang satu ini berbentuk seperti lidah kucing dan berbahan dasar dari tepung terigu dengan tekstur yang renyah. Selain itu, kue lidah kucing diketahui berasal dari Belanda kemudian menjadi viral dan banyak digemari di Indonesia.
Untuk resep kue kering lidah kucing adalah sebagai berikut :
Bahan 1
- 150 gram mentega
- 150 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- 175 gram gula bubuk
- 1/2 sdt susu kental manis
- 150 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt vanilla cream
- 2 kuning telur
Bahan 2 (campur dan ayak)
- 25 gram susu bubuk full cream
- 250 gram tepung terigu protein sedang
Bahan 3
- 100 ml putih telur, kocok kaku
6. Kue Kacang
Kue kacang merupakan kue berbahan dasar dari kacang tanah yang dihaluskan. Kue ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan renyah di mulut. Resep kue kering kacang ini juga cukup mudah dan bahannya tidak terlalu banyak.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 510 gram kacang tanah, anda sangrai
- 260 gram gula bubuk
- 510 gram tepung rendah gluten
- 1/2 sendok teh garam halus
- 260 ml minyak goreng
- 4 kuning telur (dijadikan untuk olesan)
Itulah tadi beberapa rekomendasi resep kue kering lebaran yang banyak dicari. Dengan mengetahui banyak resep kue kering lebaran, sajian ketika lebaran nantinya juga akan lebih beragam dan menarik.