Dunia kuliner saat ini banyak digandrungi oleh masyarakat. Bermacam-macam jenis makanan dan minuman, telah mempunyai penggemarnya masing-masing dengan jumlah yang tidak sedikit.
Salah satu jenis makanan yang populer di kalangan masyarakat yakni roti atau bakery. Roti atau bakery ini banyak digemari karena termasuk salah satu makanan yang bisa dikonsumsi kapan dan dimana saja.
Selain itu, roti juga mempunyai gizi yang baik dan kerap dijadikan sebagai pengganti nasi ataupun hanya sebagai cemilan pengganjal perut. Ada bermacam-macam jenis roti yang bisa Anda temukan di pasaran, hal inilah yang menjadi faktor mengapa saat ini banyak berkembang bisnis bakery.
Mengetahui hal tersebut, apakah Anda tertarik untuk membangun bisnis bakery? Jika tertarik, maka ada beberapa hal yang perlu Anda persiapkan terlebih dahulu, salah satunya macam peralatan yang dibutuhkan.
Alat Membuat Roti untuk Bisnis Bakery
Ada banyak alat membuat roti yang wajib Anda punya atau miliki ketika hendak memulai bisnis bakery. Jangan terkejut jika mengetahui bahwa alat membuat roti cukuplah beraneka ragam, karena semuanya memiliki peran dan fungsinya masing-masing. Berikut beberapa alat membuat roti yang wajib ada beserta dengan fungsinya:
1. Timbangan
Alat pertama yang wajib ada ketika membuat roti yakni timbangan. Fungsi dari timbangan ini untuk menimbang berat dari bahan-bahan roti agar sesuai dengan resep. Bahan-bahan roti yang dimaksud seperti tepung terigu, telur, gula pasir, dan masih banyak lagi.
Kesesuaian berat ataupun kadar dari bahan-bahan tersebut sangat penting karena berpengaruh pada hasil roti nantinya. Jika takaran dari bahan roti tidak sesuai, bisa jadi roti yang dihasilkan akan bantat dan tidak sempurna.
2. Gelas dan Sendok Ukur
Masih berfungsi untuk mengukur kesesuaian kadar bahan dengan resep, alat yang dibutuhkan berikutnya ada gelas dan sendok ukur. Berbeda dengan timbangan, gelas ukur digunakan untuk menakar bahan yang berbentuk cairan, misalnya minyak, susu cair, air, dan lain sebagainya.
Umumnya, gelas ukur yang dipakai berbentuk pitcher dan terbuat dari bahan yang transparan agar mudah dalam proses penggunaannya serta bisa mengetahui apakah bahan sudah sesuai takaran atau belum.
Lalu untuk sendok ukur, biasanya digunakan untuk menakar bahan dalam jumlah sedikit. Takarannya pun beraneka ragam seperti 1 sdm (sendok makan), 2 sdt (sendok teh), dan lain sebagainya.
3. Wadah dan Loyang
Wadah berfungsi untuk tempat pengolahan bahan-bahan kue yang telah ditakar kemudian dicampurkan menjadi satu. Biasanya wadah adonan terbuat dari plastik ataupun stainless steel dengan berbagai ukuran.
Pastikan ukuran dari wadah sudah disesuaikan dengan jumlah roti yang akan dibuat, misal Anda membuat roti dengan jumlah yang cukup banyak, maka Anda butuh wadah yang berukuran besar. Nah, ketika sudah tercampur dan menjadi adonan yang siap, Anda bisa memindahkannya ke loyang sebelum memanggangnya sampai matang.
4. Mixer
Peralatan yang penting dalam pembuatan roti berikutnya adalah mixer. Mixer sangat dibutuhkan terlebih jika Anda hendak membuka bisnis bakery. Menggunakan peralatan yang satu ini, Anda dapat dengan mudah mengaduk adonan agar bisa tercampur secara merata.
Ada beberapa jenis mixer yang bisa dimiliki untuk usaha Anda, yakni stand mixer, spiral mixer, dan hand mixer. Ketiganya mempunyai fungsi dan cara kerja masing-masing, Anda cukup menyesuaikannya dengan kebutuhan.
Biasanya, mixer mempunyai tuas atau tombol untuk mengatur tingkat kecepatan putaran. Disarankan untuk memulainya dengan kecepatan rendah, dan bertahap ketika meningkatkan kecepatan.
5. Oven
Dalam pembuatan roti, oven juga menjadi peralatan yang tidak kalah pentingnya. Jika tidak memakai oven, roti kemungkinan bisa tidak terbentuk ataupun matang dengan baik. Apalagi, untuk beberapa jenis roti yang memang harus melalui proses pemanggangan.
Baca juga: Tips Merawat Mixer Roti agar Tetap Optimal
Di pasaran saat ini, Anda bisa menemukan berbagai jenis oven, dari mulai oven gas yang menggunakan kompor sebagai panas hingga oven listrik. Jadi, tinggal sesuaikan saja dengan kebutuhan.
6. Kertas Roti
Ketika memakai loyang, Anda tentu membutuhkan kertas roti. Kertas roti ini berfungsi sebagai lapisan atau alas loyang. Tujuan pemakaiannya yakni agar adonan tidak melekat atau bersentuhan langsung dengan loyang ketika sedang dimasak. Menggunakan kertas roti, Anda juga bisa mengeluarkan kue dari dalam loyang dengan lebih mudah dan cepat, khususnya kue bolu dan brownies.
7. Kuas
Kuas memang alat yang kecil, tetapi peranannya juga penting dalam proses pembuatan roti. Pasalnya, kuas mempunyai fungsi untuk meratakan margarin pada permukaan loyang agar kue tidak lengket dan lebih mudah dilepas. Selain itu, kuas juga digunakan untuk mengoleskan kuning telur pada bagian atas kue-kue kering, dengan tujuan agar terlihat lebih menarik.
8. Saringan
Seperti namanya, saringan berfungsi untuk menyaring bahan-bahan kue agar bisa menghasilkan adonan kue yang lebih halus. Saringan biasanya digunakan untuk bahan-bahan kering seperti tepung terigu, gula tepung, coklat bubuk, dan masih banyak lagi.
Tak hanya itu, kegunaan saringan juga untuk menyaring adonan cair agar tidak ada gumpalan di dalam adonan. Hal ini penting dilakukan, karena jika tidak disaring biasanya tekstur adonan bisa menjadi tidak lembut, bahkan bisa terdapat gumpalan tepung terigu yang tidak tercampur dengan rata.
Alat Membuat Roti Rekomendasi Jaya Agung Mesin
Setelah mengetahui informasi tentang alat membuat roti dan fungsinya, tentu Anda membutuhkan informasi tentang rekomendasi peralatan yang bisa dipilih. Di Jaya Agung Mesin, sebuah perusahaan penyedia berbagai peralatan dapur yang berkualitas mempunyai banyak alat-alat pembuatan roti dari berbagai jenis, antara lain:
1. Power Mixer Getra BLD400
Produk ini merupakan hand mixer yang berfungsi untuk memproses bahan makanan/minuman dengan hasil sempurna. Didesain dengan pegangan yang ergonomis dan terbuat dari stainless steel, produk ini mudah dilepas untuk dibersihkan. Anda bisa memakai produk ini untuk mengaduk adonan kue agar lebih merata.
2. Planetary Mixer Baker’s Friend 7 Liter BF-07
Masih keluarga mixer, produk yang satu ini berfungsi untuk membuat roti dengan mencampurkan semua bahan utama seperti telur, tepung, dan susu. Mempunyai tiga buah pengaduk, yakni spiral, beater, dan whip, produk ini tentu mempunyai kinerja yang mumpuni dan pastinya sangat membantu pekerjaan Anda
3. Standard Gas Oven Crown Horeca YXY-40AS
Selanjutnya ada produk oven yang berfungsi untuk pemanggangan, pemanasan, dan pengeringan suatu bahan. Produk ini mempunyai 2 dek dengan masing-masing bisa berisi 4 baki yang tentunya bisa membantu bisnis bakery Anda.
Nah, itulah informasi terkait macam-macam peralatan untuk membuat roti dan beberapa produk rekomendasinya. Tak hanya 3 produk itu, Anda bisa memilih produk-produk lain seperti loyang, rak, kuas, dan lain-lain di Jaya Agung Mesin. Penasaran? Yuk segera kunjungi jayaagungmesin.com!
