Prinsip memasak dengan teknik roasting adalah teknik yang unik dan terkenal khususnya untuk memasak daging dengan metode memanggang bahan makanan di atas api. Teknik memanggang ini banyak digunakan oleh mereka yang sadar akan kesesahatan, karena hasil olahan dari teknik ini berhubungan dengan kesehatan.
Teknik roasting merupakan teknik memanggang yang lambat, maka dari itu biasa digunakan untuk mengolah bahan makanan berupa daging dan sejenisnya. Namun banyak yang sering kali tidak dapat membedakan antara teknik ini dengan teknik lain karena menggunakan mdia yang sama.
Nah untuk mengenal lebih dalam dengan teknik roasting. Dari pengertian hingga manfaat apa saja darinya, Anda bisa simak penjelasan berikut.
Pengertian Teknik Roasting
Teknik roasting adalah cara memasak di atas atau di depan api atau bara api. Seiring perkembangan teknologi, teknik ini mulai bisa digunakan dengan alat elektronik seperti oven. Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak daging dengan suhu minimal 150 derajat celcius atau sesuai kebutuhan.
Perbedaan Roasting dengan Teknik Lain
Jika roasting menggunakan api atau bara api, terdapat teknik sejenis pula dengan cara dan alat yang berbeda. Namun pada prinsipnya teknik memasak dengan api dapat membuat makanan matang dengan cita rasa yang khas. Suhu yang digunakan untuk teknik lainnya juga berbeda-beda.
Manfaat Teknik Roasting
Meskipun terlihat sederhana, namun teknik roasting ternyata memiliki berbagai manfaat yang tidak terduga. Manfaat ini membawa pengaruh baik bagi tubuh dan menjaga kualitas serta nutrisi makanan. Berikut adalah berbagai manfaat dari teknik roasting.
● Mengurangi Kadar Lemak
Teknik roasting ternyata memiliki berbagai manfaat. Salah satunya adalah mengurangi kadar lemak saat proses memasak. Meskipun teknik ini memerlukan waktu lama tetapi teknik ini dapat menghilangkan kelebihan lemak pada bahan makanan.
● Menjaga Rasa dan Nutrisi
Tidak hanya menghilangkan lemak, teknik ini juga dapat menjaga rasa dan nutrisi dari bahan makanan baik sayur maupun daging. Dengan teknik memanggang yang tepat, tingkat nutrisi, vitamin, mineral, dan rasa alami di dalamnya akan terjaga. Makanan pun tetap bergizi!
● Mengurangi Kadar Sodium
Manfaat lain dari teknik ini adalah mengurangi kadar garam atau sodium pada makanan. Garam dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan berbagai penyakit lainnya. Dengan teknik roasting, jumlah garam pada makanan akan berkurang.
Nah itu dia serba serbi dan pengertian dari teknik ini. Prinsip memasak dengan teknik roasting adalah cara yang terbilang cukup terkenal dengan alat-alat yang beragam serta mudah ditemui. Jika Anda ingin mencoba teknik ini, Anda bisa mendapatkan berbagai alat roasting dengan kualitas terbaik di Jaya Agung Mesin lho.
