Grease trap portable merupakan alat yang sangat umum ditemukan di dapur, terutama dapur komersial yang memiliki intensitas pengolahan makanan yang tinggi. Selain sering digunakan di dapur komersial, alat ini juga dapat digunakan di restoran yang juga sangat sibuk.
Grease trap portable sendiri merupakan alat yang dirancang untuk menangkap dan memisahkan lemak, minyak, dan partikel makanan lainnya dari air limbah yang berasal dari dapur. Maka dari itu, alat ini sangat berguna karena dapat membantu mencegah penyumbatan pipa dan menjaga kualitas air limbah.
Nah, bagi kalian yang berkecimpung di dunia kuliner ada baiknya untuk menyimak artikel Jaya Agung Mesin berikut ini!
Fungsi Grease Trap Portable
Portable grease trap merupakan alat yang digunakan untuk menjaga kebersihan dan kesehatan saluran pembuangan air yang biasanya digunakan untuk mencuci peralatan dapur. Untuk lebih lengkapnya, berikut kami rangkum beberarpa fungsinya!
1. Menghindari penyumbatan saluran air
Dalam industri makanan, terutama makanan yang mengandung banyak lemak dan partikel makanan dapat menyumbat pipa dan saluran pembuangan. Hal ini lah yang membuat grease trap sangat diperlukan untuk menyaring dan memisahkan antara partikel makanan, minyak, dan air. Cara ini sangat efektif untuk mencegah penyumbatan yang terjadi di jalur pembuangan air.
2. Menjaga kualitas air limbah
Dapur komersial, seperti restoran dan hotel, jumlah lemak, minyak, dan partikel makanan dalam air limbah sangat tinggi. Jika air limbah ini langsung dibuang ke sistem pembuangan air limbah tanpa diolah, maka akan menyebabkan pencemaran lingkungan dan dapat merusak sistem pembuangan air limbah.
Hal ini juga dapat memicu beberapa masalah dalam usaha makanan, seperti komplain dari masyarakat sekitar yang lingkungannya tercemar dan berakhir pada penjatuhan sanksi untuk bisnis. Maka dari itu, dibutuhkan solusi untuk mengolah atau memfilter terlebih dahulu limbah yang dibuang.
Baca juga: Catat! Inilah 10 Peralatan Dapur Restoran yang Wajib Ada!
Alat ini dapat membantu menjaga kualitas air limbah yang dikeluarkan oleh dapur dengan cara menyaring semua sampah dan minyak. Alat ini memiliki baffle atau pembatas di dalamnya yang membantu memisahkan air dengan partikel lainnya.
3. Menjaga umur peralatan dapur
Grease trap portable adalah alat yang sangat dapat diandalkan untuk menjaga kebersihan saluran air. Bahkan air yang digunakan juga dapat difungsikan kembali untuk mencuci piring hingga membuat lingkungan tetap bersih.
Hal ini sangat berguna karena air yang bersih tidak memiliki potensi besar untuk bersifat merusak. Tak hanya itu, dengan adanya alat ini yang mampu mencegah penyumbatan, saluran itu sendiri juga akan semakin awet karena tidak akan menampung beban yang besar.
Dengan menjaga keawetan atau umur dari peralatan dapur, Anda juga secara tidak langsung menghemat pengeluaran usaha untuk melakukan perawatan. Hal tersebut dapat terjadi karena peralatan dapur yang awet tidak membutuhkan perawatan ekstra dan jarang rusak.
4. Memudahkan dalam membersihkan
Seperti namanya, grease trap portable merupakan alat yang dapat dilepas pasang sesuai kebutuhan. Dengan fitur yang dapat dilepas pasang tersebut, alat ini akan lebih mudah saat akan dibersihkan dan dirawat. Dengan begitu grease trap portable akan semakin awet dan terjaga komponennya.
Baca juga: Tips Memilih Bahan Working Table Dapur yang Ideal
Dari empat poin diatas, dapat disimpulkan bahwa grease trap portable merupakan alat yang sangat penting dalam industri makanan dan restoran. Lantas bagaimana cara kerjanya? Bagaimana bisa alat ini memisahkan elemen-elemen yang mungkin menghalangi jalannya saluran air?
Cara Kerja Grease Trap Portable
Cara kerja dari alat ini cukup sederhana namun efektif. Untuk lebih rinci, berikut urutan cara kerjanya!
1. Pertama, air yang turun dari tempat pengeluaran limbah air akan masuk ke alat ini melalui pipa yang terhubung. Setelah masuk ke alat, air dan limbah yang menjadi satu ini akan sedikit didinginkan dan dilambatkan agar semua minyak mengapung di permukaan air. Sedangkan limbah-limbah padat seperti sisa makanan akan mengendap di dasar air.
2. Setelah lemak dan minyak berada di permukaan dan limbah padat berada di dasar, semua yang mengapung ditangkap oleh perangkat penangkap yang terletak di atas permukaan air. Perangkat ini dapat berupa keranjang, skimmer, atau sistem penghisap. Proses ini sangat penting karena akan mencegah minyak dan lemak tersebut ikut keluar dari alat yang berpotensi menyebabkan penyumbatan dan pencemaran air.
3. Kemudian air bersih dapat dikeluarkan dari alat ini tanpa adanya partikel lain karena semua yang ada di permukaan telah diangkat dan limbah padat di dasar sudah mengendap. Air akan mengalir keluar melalui pipa outlet dan dapat dibuang dengan aman ataupun dimanfaatkan kembali untuk keperluan lainnya, seperti cuci piring.
4. Terakhir adalah pemberian dimana alat grease trap portable harus sering-sering dikosongkan dan dibersihkan agar limbah, lemak, dan minyak yang terperangkap tidak menumpuk serta menimbulkan bau tidak sedap. Pembersihan ini juga berguna untuk membuat alat grease trap lebih awet lagi karena limbah yang menimbun bisa saja merusak material dari alat jika sudah terlalu lama.
Itulah beberapa urutan cara kerja dari alat grease trap portable yang dapat membantu kebersihan dan keawetan peralatan dapur komersial maupun restoran anda.
Saran Pemilihan Grease Trap Portable
Terdapat banyak sekali model dan merek Grease trap portable diluar sana. Mulai dari yang memiliki kualitas terbaik dengan material yang kuat atau yang lebih mudah dipindah-pindahkan dengan material yang lebih enteng.
Akan lebih baik pilihlah grease trap dengan material yang tahan korosi, panas, dan dingin agar alat lebih bertahan lama dan tidak memerlukan banyak perawatan sehingga akan memangkas pengeluaran usaha.
Material terkokoh yang digunakan untuk peralatan dapur, terutama grease trap portable biasanya adalah stainless steel. Sebagai rekomendasi, Jaya Agung Mesin memiliki dua model grease trap yang mungkin dapat menjadi pilihan Anda, yaitu Grease Trap Getra GT-643 dan Grease Trap Getra GT-633. Keduanya merupakan produk dari merk Getra yang tidak perlu ditanyakan lagi kualitasnya untuk masalah peralatan dapur.
Kemudian keunggulan dari kedua alat ini adalah bahannya yang sudah menggunakan full stainless steel sehingga dijamin akan bertahan lama. Perbedaan dari kedua model ini hanya terletak pada ukuran produk. Trap Getra GT-643 memiliki ukuran 600 x 400 x 300 mm. Sedangkan Trap Getra GT-633 sedikit lebih kecil dengan ukuran 600 x 300 x 300 mm. Walau begitu, keduanya menggunakan ukuran inlet dan outlet yang sama, yaitu 2 1/4 inch.
