Teknik baking adalah seni memanggang kue yang memerlukan ketelitian dan keahlian untuk menghasilkan kue yang sempurna. Namun, untuk menghasilkan kue yang lezat dan cantik bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama jika Anda masih belajar Meski Anda sudah menguasai teknik dasar dan mengikuti resep dan mengatur suhu oven dengan tepat, tidak jarang kue yang dibuat tetap pecah […]
Category Archives: tips
18
Mar
Mar
memasak di dapur restoran
11
Mar
Mar
Apakah Anda sedang mencari working table yang tepat untuk dapur? Dalam memilih meja tersebut, Anda perlu mempertimbangkan banyak hal termasuk salah satunya bahan yang digunakan. Jangan sampai setelah dipasang malah membuat Anda repot, terutama saat membersihkannya. Karena dengan memilih bahan yang tepat akan membuat Anda terhindar dari masalah ketika membersihkan meja kerja ini dari kotoran […]
09
Mar
Mar
Es krim roll menjadi salah satu jenis es krim yang banyak beredar di pasaran. Es krim ini juga dikenal dengan sebutan es krim gulung Thailand atau es krim tumis. Bedanya dengan es krim pada umumnya, es krim gulung ini disajikan dengan cara unik yakni dengan memasak adonan es pada permukaan besi mesin es krim roll […]
08
Mar
Mar
Para chef memiliki banyak teknik dalam memasak yang biasa digunakan, salah satunya adalah teknik memasak roasting yang semakin populer belakangan ini karena mampu memberikan hasil makanan yang lezat dengan tekstur dan aroma yang khas.. Meskipun teknik ini melibatkan proses pembakaran, namun terdapat perbedaan antara roasting dengan grilling yang perlu diketahui. Baca juga : Ketahui Perbedaan […]
20
Feb
Feb
Membuat secangkir espresso yang sempurna memerlukan mesin yang berfungsi dengan baik. Namun, jika espresso machine-nya kotor, maka akan mempengaruhi cita rasa dan tekstur kopi yang disajikan. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan perawatan dan kebersihan mesin espresso agar selalu dapat digunakan dengan baik dan tahan lama. Lalu bagaimana cara membersihkan dan merawat mesin espresso? Apa […]
19
Feb
Feb
Cara terbaik untuk memastikan kinerja mesin freezer bekerja secara optimal adalah dengan melakukan perawatan dan pemeliharaan secara rutin. Selain itu, kesegaran bahan makanan dalam freezer juga akan terjaga maksimal, sehingga dapat digunakan dalam jangka waktu yang lebih lama. Nah untuk freezer sendiri merupakan peralatan yang sangat dibutuhkan oleh para pengusaha kuliner karena mampu menjaga kesegaran […]
18
Feb
Feb
Sebagai seorang pengusaha kuliner, terutama di bidang bakery and cake, memiliki mixer roti adalah suatu keharusan. Mixer merupakan peralatan dapur yang paling vital dalam menghasilkan adonan kue dan roti yang sempurna, karena mampu mengaduk adonan secara merata dan efisien. Tanpanya, sulit untuk menciptakan produk bakery yang berkualitas tinggi. Dibanding dengan jaman dulu yang masih menggunakan […]
16
Feb
Feb
Cara penggunaan dan perawatan mesin freezer berbeda dengan kulkas. Untuk itu Anda perlu mengetahui cara mengoperasikannya dengan tepat agar bekerja secara maksimal dan awet sehingga bahan makanan pun tetap beku secara optimal di dalamnya. Menyimpan bahan makanan untuk persediaan beberapa hari memang banyak menggunakan freezer daripada kulkas. Karena seperti yang kita ketahui, mesin pendingin ini […]
14
Feb
Feb
Dalam dunia kuliner, equipment kitchen atau perlengkapan dapur adalah hal yang sangat penting untuk dimiliki oleh setiap chef atau koki yang ingin memasak dengan hasil yang memuaskan. Kualitas dan jenis peralatan dapur yang digunakan akan mempengaruhi proses memasak dan kualitas masakan yang dihasilkan. Oleh karena itu, memilih equipment kitchen yang tepat sangatlah penting. Terdapat banyak […]