Usaha burger merupakan salah satu usaha makanan yang tidak akan pernah mati. Jenis makanan yang satu ini sangat digemari oleh setiap orang dari masa ke masa karena rasanya yang sangat lezat.
Burger sendiri merupakan makanan khas Amerika Serikat yang terdiri dari patty (daging cincang), roti, dan topping yang melengkapinya, seperti keju, selada, tomat, bawang, saus tomat, mayones, mustard, dan lain sebagainya.
Selain enak, makanan ini memiliki banyak varian menarik jika dijadikan ide usaha. Sekarang pun sudah sangat banyak usaha-usaha yang mengkreasikan burger mereka menjadi lebih menarik.
Nah, bagi kalian calon pengusaha yang ingin memulai usaha burger wajib mengetahui beberapa hal. Terdapat banyak persiapan yang harus disediakan sebelum anda memulai usaha burger. Salah satu persiapan yang paling krusial adalah mempersiapkan peralatan-peralatan untuk membantu menjalankan usaha menjadi lancar.
Namun tak perlu bingung memikirkan peralatan apa saja yang perlu dipersiapkan, Jaya Agung Mesin disini akan memberikan list peralatan apa saja yang diperlukan untuk usaha burger.
List Peralatan Usaha Burger
Berikut ini beberapa list peralatan usaha burger yang harus ada saat membuka usaha burger.
1. Food Processor
Burger tentu saja membutuhkan patty yang merupakan daging giling yang dibentuk sedemikian rupa untuk isian. Usaha burger yang baik biasanya akan memproduksi patty atau daging gilingnya sendiri. Dengan begitu patty yang digunakan untuk burger akan terjaga kualitasnya.
Selain untuk menjaga kualitas, menggiling daging sendiri juga dapat memangkas biaya produksi karena umumnya daging giling yang telah jadi harganya akan lebih mahal. Nah, disinilah food processor mengambil peran untuk membantu usaha burger.
Food processor adalah alat yang digunakan untuk mengolah berbagai bahan makanan, terutama daging sapi. Alat ini dilengkapi dengan pisau tajam di dalamnya yang dapat memotong, mencacah, hingga menggiling bahan makanan yang dimasukkan. Biasanya terdapat beberapa jenis pisau pada food processor, tergantung bahan makanan apa yang akan digiling.
2. Mesin Pencetak Patty
Seperti namanya, alat ini digunakan untuk membentuk patty menjadi bentuk dan konsistensi yang diinginkan secara konsisten. Mesin ini biasanya terbuat dari bahan stainless steel yang aman untuk makanan dan mudah dibersihkan.
Baca juga: Nikmat dan Lezat! Inilah 11 Ide Bisnis Makanan Kekinian
Beberapa mesin pencetak patty dilengkapi dengan conveyor belt dan sistem pengisian otomatis untuk mengisi adonan ke dalam cetakan patty. Setelah adonan diisi ke dalam cetakan, mesin secara otomatis membentuk adonan menjadi patty dengan ukuran dan bentuk yang konsisten.
Dengan adanya mesin pencetak patty, produksi patty untuk burger akan semakin efisien dan efektif, selain itu kualitas dan kuantitasnya juga akan selalu terjaga dengan baik.
3. Alat Pemotong
Alat pemotong sederhananya adalah peralatan-peralatan dapur yang digunakan untuk memotong bahan makanan sesuai seperti yang diinginkan. Dalam usaha burger, alat pemotong sangat penting kehadirannya untuk membantu memotong sayuran, daging, roti, dan sebagainya. Walau terdengar sederhana, tanpa alat ini usaha burger akan berjalan sangat tidak efektif.
4. Griddle atau Grill
Griddle atau grill merupakan peralatan dapur yang digunakan untuk memanggang atau membakar makanan, seperti daging dan sayuran. Umumnya griddle terbuat dari bahan besi cor atau stainless steel dengan permukaan datar atau berlekuk-lekuk.
Alat ini sangat penting untuk memasak daging atau patty yang digunakan untuk isian burger. Maka dari itu griddle merupakan salah satu peralatan wajib yang harus ada pada usaha burger.
Kelebihan lain dari alat pemanggang atau pembakar lainnya adalah dapat memproses bahan makanan dengan jumlah yang banyak, sehingga usaha akan berjalan semakin efektif. Kemudian dengan kualitas alat yang bagus, daging yang diproses akan dapat matang merata dan menjadikannya patty yang berkualitas, sehingga akan lebih disukai oleh konsumen.
5. Penggorengan
Selain pembakaran atau pemanggangan, pada usaha burger juga tidak jarang melakukan proses penggorengan. Biasanya digunakan untuk menggoreng daging ayam sebagai isian atau kentang dan makanan lain sebagai side dish.
Maka dari itu penggorengan tidak kalah pentingnya dari alat memasak lain pada bisnis ini. Dengan adanya penggorengan, menu dari usaha dapat menjadi lebih bervariasi sehingga tidak membosankan.
Baca juga: Dijamin Ngiler! Inilah 10 Ide Bisnis Minuman Kekinian
Alat penggorengan pun terdapat berbagai macam dan ukuran di luar sana. Terdapat penggorengan yang berukuran kecil yang biasanya digunakan untuk produksi jumlah kecil atau pemakaian pribadi. Ada pula penggorengan yang berukuran sedang hingga besar yang biasanya digunakan untuk komersial.
6. Lemari Pendingin
Lemari pendingin merupakan salah satu opsi alat yang digunakan untuk menyimpan bahan-bahan makanan usaha burger. Alat ini memiliki berbagai manfaat selain menyimpan bahan-bahan makanan, yaitu dapat membuat bahan apapun yang didalamnya menjadi lebih tahan lama akibat suhu yang rendah. Dengan begitu anda tidak perlu khawatir akan bahan-bahan yang tersisa pada hari dagang.
7. Rak Penyimpanan
Rak penyimpanan ini berfungsi sebagai tempat menaruh bahan-bahan makanan yang setengah jadi untuk penjualan. Jadi setiap bahan yang akan dijajankan dan diolah menjadi burger akan ditaruh pada rak-rak penyimpanan ini. Selain untuk menyimpan, alat ini digunakan juga untuk mendisplay makanan-makanan jadi yang dapat langsung dijual kepada pelanggan.
Itulah beberapa peralatan yang wajib anda persiapkan untuk memulai usaha burger. Tentu masih banyak peralatan lain yang dapat dipersiapkan untuk membantu kelancaran usaha ini.
Rekomendasi Peralatan
Nah, setelah tahu peralatan apa saja yang baiknya ada untuk membantu usaha burger. Kita memiliki rekomendasi dari beberapa peralatan tersebut yang memiliki kualitas bagus dan mungkin dapat menjadi pilihan tepat bagi anda untuk memulai berbisnis.
1. Meat Grinder TJ-8
Meat Grinder TJ-8 merupakan alat yang dikhususkan untuk menggiling daging dengan halus dan cocok untuk membuat patty. Dengan dimensi 36 x 23 x 45 cm dan berat 22 Kg alat ini tergolong tidak terlalu besar, sehingga cocok untuk anda yang baru ingin memulai usaha. Produksi penggilingan alat ini juga sangat efektif, yaitu 80 kg/h. Namun jika terasa kurang besar, Jaya Agung Mesin masih memiliki beberapa model meat grinder lain yang memiliki ukuran lebih besar.
2. Nugget/Hamburger Forming PATTY-100-III
Nugget/ Hamburger forming PATTY-100-III alat yang dapat mengolah dan membentuk bahan makanan dengan cepat. efektif, dan konsisten. PATTY-100-III dilengkapi dengan conveyor belt dan sistem pengisian otomatis untuk mengisi adonan ke dalam cetakan patty. Setelah adonan diisi ke dalam cetakan, mesin secara otomatis membentuk adonan menjadi patty dengan ukuran dan bentuk yang konsisten. Ukuran dan bentuk patty dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan diatur melalui panel kontrol pada mesin.
3. Gas Griddle ET-GGR-60F
Gas Griddle ET-GGR-60F merupakan salah satu model pemanggang dengan bahan bakar utama gas yang ada di Jaya Agung Mesin. Alat ini memiliki ukuran yang tidak terlalu besar, yaitu hanya sekitar 609 x 666 mm x 412 mm dengan berat tidak sampai 35 kg. Tentu saja dengan spesifikasi seperti diatas, alat ini sangat mudah untuk dibawa bermobilitas dan tidak susah juga dalam perawatan, sehingga sangat cocok bagi kalian yang baru ingin memulai usaha.
