Sekarang ini sudah banyak sekali bakery equipment yang tersedia untuk membantu proses pembuatan bakery atau pastry. Mulai dari proses awal, yaitu pencampuran adonan, hingga pemanggangan dapat dilakukan menggunakan peralatan-peralatan khusus yang telah diciptakan.
Nah, bagi kalian pelaku bisnis yang ingin mulai memulai atau ingin mengembangkan bisnis bakery, kalian tidak perlu pusing-pusing lagi memikirkan peralatan yang seharusnya tersedia untuk model bisnis ini. Kali ini Jaya Agung Mesin akan memberikan informasi mengenai perlengkapan alat bakery yang dapat membantu Anda dan juga tips mencari bakery equipment yang tepat.
Kenapa Harus Menggunakan Bakery Equipment?
Bakery equipment merupakan salah satu penentu kesuksesan suatu usaha bakery ataupun pastry. Peralatan yang dapat dapat menjadikan dapur komersial Anda semakin efektif dan efisien melakukan proses produksi.
Produk yang akan dihasilkan dengan peralatan-peralatan khusus juga akan memiliki kualitas yang baik dan terjaga karena pengerjaanya akan selalu sama persis sesuai settingan yang diinginkan.
Selain itu, menggunakan peralatan peralatan bakery yang berkualitas terbaik juga dapat memberikan keuntungan lebih dari segi keuangan dan ketahanan.
Bakery Equipment yang Wajib dimiliki
Berikut ini 15 bakery equipment yang wajib ada pada bisnis bakery ataupun pastry!
1. Mixer
Mixer adalah salah satu bakery equipment yang pertama digunakan dalam proses pembuatan roti. Alat ini digunakan untuk digunakan untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar dengan cepat dan efisien.
Baca juga: Planetary Mixer, Dough Mixer, Spiral Mixer, Apa Bedanya?
Mixer dilengkapi dengan pengaduk atau paddle yang diputar oleh motor untuk mengaduk adonan hingga tercampur rata dan kalis. Dengan fungsinya tersebut, mixer menjadi salah satu bakery equipment yang wajib ada di dapur bisnis, mulai dari yang rumahan hingga kelas industri.
2. Bread Oven
Oven adalah alat yang dirancang untuk memanggang sesuatu. Oven ini biasanya memiliki suhu yang tinggi dan stabil, serta sistem ventilasi yang baik untuk memastikan udara panas tersebar merata di dalam oven.
Baca juga: Macam-Macam Oven Pemanggang Kue Ini Perlu Anda Ketahui
Pada pembuatan pembuatan roti terdapat oven tersendiri, yaitu bread oven. Alat ini memiliki beberapa kelebihan jika digunakan untuk proses pembuatan roti atau semacamnya.
Salah satu kelebihannya adalah memiliki fitur-fitur khusus seperti sistem uap untuk mempertahankan kelembaban di dalam oven dan mempercepat proses pengembangan roti.
3. Dough Sheeter
Dough sheeter merupakan mesin yang digunakan untuk menggiling dan memipihkan adonan dalam jumlah besar. Alat ini biasanya terdiri dari gulungan ganda atau tiga yang terbuat dari stainless steel untuk memipihkan dan menghasilkan ketebalan adonan yang diinginkan.
Baca juga: Fungsi Dough Sheeter dan Rekomendasi Merek Terbaiknya
Pelaku usaha pasti sangat memerlukan alat ini karena akan mempercepat proses pemipihan adonan dengan ketebalan dan kualitas yang terjaga.
4. Bread Slicer
Bread slicer merupakan bakery equipment yang digunakan untuk memotong roti menjadi irisan yang seragam dan rapi. Terdiri dari pisau pemotong yang tajam dan bergerigi, alat ini dapat diatur sesuai kebutuhan untuk hasil roti yang lebih presisi.
5. Convection Oven
Jika Anda memiliki bisnis bakery yang cukup besar dengan jumlah produksi yang banyak atau ingin mempercepat produksi roti, alat bernama convection oven akan sangat berguna. Alat ini merupakan bakery equipment yang berguna untuk memanggang adonan roti dengan jumlah besar.
Baca juga: Oven Convection, Alat Panggang Hemat Energi
Selain itu, menggunakan convection oven juga dapat menjaga kualitas produk yang dihasilkan. Hal ini karena convection oven adalah jenis oven yang memiliki kipas penghembus udara panas yang membantu sirkulasi udara panas di dalam oven.
Dengan adanya kipas penghembus udara panas ini, udara panas dalam oven didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan makanan yang dipanggang.
6. Proofer
Proofer merupakan mesin yang digunakan untuk membantu dalam pengembangan adonan roti atau pastry dengan cara mempertahankan suhu dan kelembaban yang stabil. Dengan menggunakan proofer, bisnis bakery dapat mempercepat proses fermentasi adonan dan menghasilkan produk roti atau pastry yang lebih lezat dan empuk.
7. Blast Freezer
Blast Freezer merupakan satu tempat penyimpanan atau mendinginkan roti dan produk bakery lainnya. Menyimpan menggunakan alat ini dapat membuat produk semakin awet karena bakteri yang merusak tidak dapat tumbuh pada suhu dingin yang diberikan blast freezer. Dengan begitu produk dapat digunakan atau dipasarkan lebih lama lagi.
8. Chocolate Enrobing Machine
Chocolate Enrobing Machine adalah mesin yang membantu dalam membentuk dan mempercantik kue. Alat ini digunakan untuk untuk melapisi produk bakery dengan coklat secara merata. Dengan menggunakan chocolate enrobing machine, bisnis bakery dapat menghasilkan produk bakery yang lebih menarik dan estetis.
9. Flour Sifter
Seperti namanya, Flour Sifter merupakan alat yang digunakan untuk menyaring tepung dan menghilangkan gumpalan tepung yang dapat mempengaruhi hasil produksi. Dengan menggunakan alat ini pada proses produksi dijamin akan membuat hasil akhir produk semakin berkualitas.
10. Dough Divider
Dough Divider merupakan alat pengolahan roti yang digunakan untuk membuat adonan menjadi bentuk kecil-kecil sesuai kebutuhan. Alat ini sangat bisa diandalkan untuk memangkas waktu produksi karena dapat mempercepat proses pembentukan adonan.
Baca juga: Inilah Dough Divider Terbaik di Kelasnya, Wajib Anda Coba!
11. Pastry Bag
Pastry bag adalah peralatan yang digunakan untuk menyalurkan adonan pastry ke dalam cetakan atau untuk membuat dekorasi pada pastry dan kue. Dengan menggunakan pastry bag, bisnis bakery dapat menghasilkan produk yang lebih menarik dan estetis. Tentu saja ini sangat berguna, terutama pada roti atau kue yang membutuhkan dekorasi.
12. Bread Moulder
Bread Moulder ini merupakan alat yang khusus digunakan untuk membentuk adonan roti menjadi bentuk yang diinginkan sebelum dipanggang. Alat ini sangat berguna bagi bisni bakery yang memiliki banyak bentuk dan variasi produk.
13. Baking Sheet
Baking sheet atau yang orang kenal sebagai nampan penggorengan ini terlihat sederhana namun sangat penting bagi produksi. Tanpa adanya alat ini, proses produksi akan kesusahan terutama dalam proses pemanggangan.
14. Measuring Cups dan Spoons
Measuring cups dan spoons ini sangat berguna ketika kita ingin menakar sebuah bahan sebelum dicampurkan ke bahan yang lain. Dengan adanya alat ini, komposisi bahan dari roti akan terjaga dan dapat diproduksi dengan baik oleh proses selanjutnya.
15. Divider Rounder
Divider rounder merupakan alat yang digunakan untuk memotong dan membentuk adonan menjadi ukuran yang sama sehingga dapat mempercepat proses produksi roti dan pastry.
Itulah 15 bakery equipment yang wajib ada untuk membantu Anda dalam berbisnis bakery ataupun pastry. Anda dapat mencari beberapa produk tersebut di Jaya Agung Mesin yang sudah pasti produknya berkualitas tinggi dan terpercaya.
Contoh produk bakery equipment yang terdapat di Jaya Agung Mesin antara lain adalah Oven Gas Getra RFL-39GD, Proofer Sinmag SM-32S, Planetary Mixer Getra B-20HJ, dan masih banyak lagi produk dari berbagai merek yang tersedia di Jaya Agung Mesin.
Sekian artikel mengenai pentingnya bakery equipment dan 15 peralatan yang wajib ada untuk membantu bisnis berjalan dengan baik. Semoga informasi yang disampaikan dapat bermanfaat bagi pengguna!
